如果家里做完餃子或者包子的剩下的面，可以用來做面食----孜然手抓餅，餅層如薄紙，層次分明，外層金黃酥脆，肉層酥軟，吃起來孜然味香極了。好吃都停不下來。
【孜然手抓餅】
主料：面團390g 、
輔料：油適量、鹽適量、孜然粉適量、低筋面粉適量、
步驟：
1.準備包餃子剩下的面團，孜然粉加少許低粉和鹽混合在一起
2.鍋放油燒熱
3.倒入孜然粉加少許低粉和鹽的碗中和成油酥料
4.取一塊130克的面團揉圓
面食孜然手抓餅
5.搟成薄餅
6.撒上油酥料
7.抹平
8.用刮板在上面劃出多個橫條
面食孜然手抓餅
9.順著橫條卷起
10.卷成卷后搟成餅
11.平底鍋放少許油后將餅子煎至一面金黃
12.翻開將另一面煎至金黃即可
面食孜然手抓餅
小貼士
1、做餅的面要和的軟一些，最好用熱水和面。
2、 面板要抹油，面皮要搟薄。
孜然的營養(yǎng)價值
1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質更加鮮美芳香，增加食欲；
2.孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3.用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。
面食孜然手抓餅
孜然的食用效果
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。中醫(yī)認為，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。
總結：手抓餅那時在全國也流行了，今天做的燒烤口味的孜然手抓餅，吃了那就忘不了。
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