外面買的涼粉，成分不明，有時吃擔心健康，其實在家也能做出美味的涼粉出來，今天小編自制一款酸辣涼粉，麻辣口味，鮮香可口，吃起來嫩滑，家人超愛吃喲。
【酸辣涼粉】
主料：豌豆淀粉60g、水500g、
輔料：紅油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量、大蒜適量、香蔥適量、水120g、黃豆適量、油適量、生抽適量、
步驟：
1.60克豌豆淀粉加120克水化開
2.500克水在鍋內燒開后倒入化好的豌豆淀粉邊倒邊攪拌
3.煮成透明狀關火
4.裝入容器中放涼
自制夏季酸辣涼粉
5.黃豆提前半天泡開后冷油下鍋炸
6.炒至金黃酥脆時撈出備用
7.涼粉取出切成條
8.裝入碗中放入大蒜碎、白糖、鹽
自制夏季酸辣涼粉
9.加入生抽和香醋
10.加入自制紅油
11.表面撒上炸好的黃豆
12.最后放少許香蔥或香菜即可
自制夏季酸辣涼粉
黃豆的食用效果
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”.
3.讓頭腦聰明
自制夏季酸辣涼粉
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
總結：要想一道美味鮮香，沒有必備放些味精與雞精，可以少放一些白糖，可以起到提鮮提香的作用。
01:30
02:45
01:07
01:41
05:07
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號