小兒在成長期，每天都需要大量的營養(yǎng)元素，在夏季時(shí)可不吃鈣片，但從食療方面入手，做道補(bǔ)鈣----蝦米菠菜拌粉絲，蒜香與蝦米拌入菠菜里，鮮香入味，不油不膩，非常好吃。
【蝦米菠菜拌粉絲】
主料：菠菜300g、粉絲50g、蝦米30g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材
2.粉絲在鍋中焯熟瀝干備用
3.菠菜焯熟瀝干備用
4.粉絲和菠菜放入容器中加鹽
兒童補(bǔ)鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
5.加白糖
6.加白醋
7.大蒜剁碎
8.鍋內(nèi)放油下大蒜和洗凈的蝦米
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9.小火煽炒出香味后關(guān)火
10.炒好的蒜和蝦米倒入菠菜和粉絲中拌勻
11.盛入盤中即可
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小貼士
蝦米和蒜一定要在油中用小火煸香之后再拌出的涼菜就特別鮮香。
蝦米的食用效果
1.保護(hù)心血管
蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
4.消除“時(shí)差癥”
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日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”.
5.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
總結(jié)：夏季常吃些涼菜，在做菜時(shí)也要多方面考慮一下家里有小孩與老人，為它們補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣健康才能遠(yuǎn)離疾病困擾。
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