苦瓜性味苦，有除邪熱、祛暑、減肥等功效，對于女性朋友來說，夏季常吃的苦瓜食物，今天小編推薦一款涼拌苦瓜，搭配完美，營養(yǎng)豐富，是減肥必備
【涼拌苦瓜】
主料：苦瓜300g、紅柿子椒50g、
輔料：香油2g、鹽4g、花椒油2g、大蒜5g、胡椒粉2g、白糖1g、涼拌醋10g、涼拌生抽2g、洋蔥20g、純凈水適量、
步驟：
1.主料：苦瓜、紅辣椒
輔料：鹽、白糖、涼拌醋、香油、花椒油、生抽、洋蔥、純凈水
2.把苦瓜洗凈，切開，分成4半，扒去籽，切片
3.用淡鹽水泡8分鐘左右
4.紅辣椒切絲，用開水燙燙撈起，過涼水瀝干水分，洋蔥切絲
夏季減肥涼菜涼拌苦瓜
5.苦瓜用開始焯燙，開水加幾點植物油和鹽在焯燙到，苦瓜變色撈起，過涼水瀝干水分
6.大蒜用搗蒜器搗成泥
7.小碗里加鹽、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、純凈水拌均勻
8.苦瓜和紅辣椒絲、洋蔥絲裝盤
夏季減肥涼菜涼拌苦瓜
9.倒入調(diào)味汁
10.滴上香油和花椒油即可
夏季減肥涼菜涼拌苦瓜
小貼士
苦瓜不可久燙，變色就撈起，一般都是不到40妙即可
調(diào)味汁可以依自家口味調(diào)制
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
夏季減肥涼菜涼拌苦瓜
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：在夏季一家人吃飯，沒有必備做些大菜或者硬菜，可以做出祛暑、清熱的涼菜。
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