夏季餐桌上一道菜是不可少的，那就是涼菜，涼菜有多種，今天小編推薦這款涼菜是萵筍拌粉絲，放些辣椒油，酸辣口味，萵筍脆嫩，吃起來(lái)美味鮮香。
【萵筍拌粉絲】
主料：萵筍300g、干粉絲50g、
輔料：麻椒紅油適量、鹽5g、涼拌醋10g、涼拌生抽3g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、紅辣椒20g、
步驟：
1.主料：萵筍、干粉絲
輔料：植物油、鹽、大蒜、涼拌醋、紅辣椒、白糖、涼拌生抽、胡椒粉、麻辣紅油，味精
2.把萵筍去皮切絲
3.紅辣椒洗凈切絲
4.紅辣椒和萵筍用開(kāi)水焯燙撈起，用涼水過(guò)量瀝干水分
夏天涼菜萵筍拌粉絲
5.粉絲用開(kāi)水泡軟撈起過(guò)涼水，瀝干水分
6.大蒜用搗蒜器搗成泥，加涼拌生抽、涼拌醋、鹽、白糖、胡椒粉、味精拌均勻
7.3把粉絲和萵筍絲、辣椒絲拌均勻
夏天涼菜萵筍拌粉絲
8.加調(diào)味汁，拌均勻
9.加麻椒紅油拌均勻即可
夏天涼菜萵筍拌粉絲
小貼士
不吃辣椒的可以不加辣椒油
萵筍不焯水也可以的，加鹽腌制去掉水分
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
夏天涼菜萵筍拌粉絲
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
3.通便排毒
促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結(jié)：夏季的涼菜吃到胃里熱熱的，吃的滿(mǎn)頭是汗珠，這樣的出汗才能有效的降溫祛暑。
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