為了老年人少油少鹽的飲食，家里做魚時(shí)，也采用了羅非魚，用蒸著吃，無油做法簡(jiǎn)單，肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來原汁原味，超香可口。
【清蒸魚】
主料：非洲鯽魚1條 、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟：
1.將魚去腮、去鱗、處理好內(nèi)臟，清洗好魚肚內(nèi)的黑衣。
2.在魚身上抹上油，撒上鹽。
3.在魚嘴巴和肚子里塞上姜片，魚身上也鋪上姜片（此方法去腥特好）。
快手菜清蒸魚
4.鍋里加水，燒開，將魚放進(jìn)鍋里蒸10分鐘左右，蒸好后，將魚汁留下。
5.鍋里加熱，倒油，加入蒸魚豉油。
6.倒入魚汁，煮沸。
7.將煮好的醬汁淋在魚上即可。
快手菜清蒸魚
小貼士
1、在處理魚時(shí)要注意，羅非魚肚子里會(huì)有一層黑衣，要徹底清潔干凈，做出來的魚才不會(huì)腥。
2、蒸出來的魚汁可以倒掉或留著煮醬汁也不錯(cuò)。
3、強(qiáng)烈建議用蒸魚豉油來做清蒸魚，港式味道的，口味略帶甜，配上清蒸魚，味道一級(jí)棒哦！
羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”.羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B:等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。
羅非魚的食用效果
快手菜清蒸魚
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長(zhǎng)發(fā)育。
總結(jié)：羅非魚的做法簡(jiǎn)單，要想魚吃的鮮美，可以蒸著吃，保持魚的鮮香美味的味道。
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