肉龍大家都吃過中，它的做法簡(jiǎn)單，發(fā)面餅卷成肉餡，蒸了一段時(shí)間，就能做出美味的肉龍出來，搭配一盤青菜，解油膩還能補(bǔ)充營養(yǎng)，下面來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【肉龍】
主料：豬肉餡300g、小麥粉300g、雞蛋1個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、料酒適量、酵母粉適量、蔥姜適量、芝麻油適量、
步驟：
1.小麥粉加酵母粉、水和成面團(tuán)醒發(fā)
2.餡里放油、鹽、醬油、味精、姜末順時(shí)針攪拌
3.打入雞蛋繼續(xù)攪拌，視情況加適量水?dāng)嚢?/p>
4.攪拌上勁后加蔥末攪拌
老北京小吃肉龍
5.加芝麻油攪拌均勻備用
6.醒發(fā)好的面團(tuán)揉實(shí)
7.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓
8將調(diào)制好的肉餡放在面片上
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9.將肉餡攤開，攤均勻
10.從一側(cè)卷起。卷的時(shí)候稍微提著些，以免將肉餡趕出
11.將兩頭按嚴(yán)，以防蒸的時(shí)候餡里的汁液流出。蒸鍋加冷水，肉龍坯入蒸鍋蒸
12.蒸約30分鐘關(guān)火。熟的肉龍胖乎乎的很可愛
13.肉龍出鍋切成段即可食用
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小貼士
做肉龍的餡一定要以肉為主，不可以放很多的菜，菜多了餡散。
肉龍餡中加雞蛋可以使肉餡更鮮香，口感更好，也增加了餡的營養(yǎng)。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
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根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：小朋友們非常愛吃肉龍，但對(duì)于暑伏時(shí)，還是少吃，適當(dāng)吃些解解饞就可以了。
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