新鮮的藕上市賣了，可以炒菜或者涼拌著吃，它有清熱解毒、祛火解暑的作用，非常適合大暑節(jié)氣時食用，今天小編用它做道彩椒藕丁，誘人的彩色，吃起來清脆爽口，是一道清胃小菜。
【彩椒藕丁】
主料：彩椒100g、蓮藕150g 、
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、黑木耳適量、姜適量、
步驟：
1.彩椒、蓮藕洗干凈。
2.彩椒一分為二，取出籽。
3.取二分之一彩椒切成丁。木耳提前泡發(fā)好切成丁。
4.蓮藕切成丁放在冷水中浸泡。
清熱解暑彩椒藕丁
起油鍋，彩椒入鍋過油后盛出。
5.起油鍋，彩椒入鍋過油后盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后藕丁入鍋炒。
7.木耳入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
清熱解暑彩椒藕丁
9.炒均勻?qū)⒉式啡脲伋础?/p>
10.炒均勻即可盛出享用。
清熱解暑彩椒藕丁
小貼士
此菜清淡爽口，色澤漂亮，不宜添加色重味重的調(diào)味品。
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
清熱解暑彩椒藕丁
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結(jié)：今天這款美食的做法簡單，在大暑時可以換著花樣吃，不失營養(yǎng)與美味，是家人首選美食。
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