每天忙于工作，為了省事，每次做飯只是要求快，為了解決這些人難題，小編今天做的快手菜---咸蛋黃焗土豆，清淡的咸香味，酥脆美味，吃起來(lái)很是開(kāi)胃。
【咸蛋黃焗土豆】
主料：土豆1個(gè)、咸蛋黃1個(gè)、
輔料：鹽少許、油少許、蘑菇精少許、水適量、
步驟：
1.食材就2樣，非常簡(jiǎn)單，土豆和咸鴨蛋洗干凈
2.土豆去皮，切成條狀，當(dāng)然，如果你喜歡塊狀、片狀，那都是可以的，不妨礙最后的口感
3.鍋中放水，燒開(kāi)，加入少許食鹽
4.土豆出水，稍微透明即可撈出，大約5-6成熟的樣子，不能燒爛哦
快手菜咸蛋黃焗土豆
5.撈出的土豆放入冷水中浸泡，或者是冷水反復(fù)沖洗幾次，瀝干待用
6.咸鴨蛋挖出蛋黃，用調(diào)羹輕輕壓碎，方便等一下炒
7.鍋中放油，中火
8.把咸蛋黃放入油鍋中煸炒，開(kāi)始冒泡泡的時(shí)候就可以加入土豆條了
快手菜咸蛋黃焗土豆
9.土豆條倒進(jìn)去后不停翻炒，每條土豆都要裹上咸蛋黃
10.出鍋前加調(diào)味料，適量鹽、蘑菇精，翻炒2下即可出鍋
11.裝盤(pán)之后撒上蔥花
快手菜咸蛋黃焗土豆
小貼士
1.土豆出水不宜過(guò)久，熟透了容易爛，炒的時(shí)候就會(huì)斷。
2.我選的咸鴨蛋個(gè)頭非常大，所以一個(gè)足夠了，如果你家咸鴨蛋個(gè)頭比較嬌小，那多放一個(gè)。
3.另外我在炒的過(guò)程中添加了鹽，因?yàn)槲业南痰包S味道很淡，你可以先嘗一口，試下咸淡，再放鹽。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
快手菜咸蛋黃焗土豆
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：此款食譜，食材簡(jiǎn)單，做法快捷，是白領(lǐng)人群的首選快手菜，10分鐘就能做出美味哦。
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