鯉魚營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素A、D,有益于鈣的吸收，對于干燥的秋季，要想吃魚，可以做道川菜酸菜魚，酸酸的魚肉，香辣美味，搭配一碗米飯，很是下飯。
【秋季開胃川菜酸菜魚】
主料：鯉魚1000g、酸菜魚配料1袋、
輔料：油適量、鹽適量、花椒粒一小撮、干辣椒3個、蔥花適量、雞蛋清1個、料酒適量、
步驟：
1.鯉魚和酸菜魚配料
2.酸菜魚配料里的小料包
3.干辣椒去籽剪小段，花椒粒一小撮
4.鯉魚洗凈后，把頭部和尾部劃一刀（別切斷），抽出腥線，兩面都如此
秋季開胃川菜酸菜魚
5.將于剖開（如圖），兩面都如此
6.撇去大刺
7.斜刀片魚片
8.將魚骨剁成段，魚頭、魚骨放一起備用
秋季開胃川菜酸菜魚
9.一條魚片出大概400g的魚片，加腌魚料、料酒、1個雞蛋清拌勻碼味
10.起油鍋，開中大火將油燒熱
11.放入酸菜翻炒約3分鐘，再放入調(diào)味醬繼續(xù)翻炒約2分鐘
212.倒入適量開水（或高湯），煮約3分鐘，放入魚頭、魚骨熬煮3分鐘撈出
秋季開胃川菜酸菜魚
13.放入魚片煮至變白
14.將魚片和湯料一起倒入碗中，上面撒上蔥花
15.再起油鍋，油熱后放入干辣椒段和花椒粒炸出香味
16.倒在蔥花上，熗出香味即可
17.放上香菜點綴，味道和飯店里一樣哦！
秋季開胃川菜酸菜魚
小貼士
1、鯉魚的腥線一定要去掉，否則影響味道
2、魚片可以在菜場買片好的，這樣會更省事
3、酸菜在經(jīng)過炒制后才會變香，所以這一步不能少
鯉魚的食用效果
1.消水腫 通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
秋季開胃川菜酸菜魚
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
誰應(yīng)該閱讀《秋季開胃川菜酸菜魚》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀。《秋季開胃川菜酸菜魚》是當(dāng)代的熱點話題，天天養(yǎng)生提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《秋季開胃川菜酸菜魚》不僅能夠了解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
秋季開胃川菜酸菜魚的相關(guān)資料：
健脾開胃又補鈣洋蔥炒蝦
白領(lǐng)開胃食譜荷包蛋西紅柿湯面
開胃食譜醋溜南瓜絲
秋季開胃食譜酸菜魚
夏季吃點大蒜有助開胃消食
01:30
05:23
02:13
01:57
01:43
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號