過節(jié)了，老家拿來的煙熏干可以做道美食，加上臘腸、毛豆一起炒制，色澤金黃，風(fēng)味獨特，聞著香味就已經(jīng)讓你食欲大開了，是餐桌上常吃的下飯菜，趕緊做來吃吧。
【家常下飯菜臘腸炒煙熏干】
主料：煙熏豆腐干400g、香腸100g、毛豆米100g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、青椒適量、紅椒適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材
2.薰干切片
3.青紅椒切碎
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
4.熱鍋下油下毛豆米
5.加鹽
6.炒1分鐘
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
7.下香腸和薰干
8.加生抽炒一下
9.最后下青紅椒炒勻即可關(guān)火
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
小貼士
1、煙熏干在制作時加過鹽，所以炒毛豆時只用加少許鹽即可。
2、香腸提前煮熟。
毛豆的食用效果
1.改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.促進胃腸蠕動
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
3.增進食欲
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
5.美容減肥
毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
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