蓋飯大家都不陌生，炒菜菜蓋在米飯上吃，有湯有菜，吃著那吃香，今天做道----粉皮肉絲蓋澆飯，粉皮軟爛，加上肉絲、青椒、辣椒一起炒，味道更香，做法簡(jiǎn)單快捷，輕松搞定一餐。
【下飯菜粉皮肉絲蓋澆飯】
主料：涼粉皮1張、豬肉絲50g、青椒1個(gè)、紅椒30g、米飯1碗 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒15ml、白糖2g、生抽25ml、雞精少許、生粉5g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.肉絲加入料酒，糖，生抽，生粉腌制片刻。
3.涼粉皮切寬條，青紅椒切絲，蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
下飯菜粉皮肉絲蓋澆飯
5.倒入肉絲翻炒至變色盛出。
6.再把粉皮和青紅椒，適量清水一起翻炒。
7.加入少許鹽，白糖，生抽，翻炒片刻。
8.加入肉絲繼續(xù)翻炒，加少許雞精炒均勻關(guān)火。
下飯菜粉皮肉絲蓋澆飯
9.米飯放入盤(pán)中。
10.把炒好的粉皮肉絲澆在上面即可食用。
下飯菜粉皮肉絲蓋澆飯
小貼士
涼粉皮很容易熟，所以不要炒時(shí)間長(zhǎng)，大火快炒即可，保持粉皮嫩滑的口感。
柿子椒的食用效果
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
下飯菜粉皮肉絲蓋澆飯
維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
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