天氣真涼，早上起來準備給上學的寶寶做了，營養(yǎng)又健康的肉末雞蛋羹，肉中帶有雞蛋的鮮美，肉香味很濃，結合一起食用似豆腐腦，寶寶吃了增加熱量，暖身又營養(yǎng)，是一道人見人愛的營養(yǎng)早餐。
【兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹】
主料：雞蛋兩個、里脊肉100g、紅辣椒1個、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、味級鮮2茶勺、雞精1g、香蔥兩根、蒸雞蛋羹、水150g、姜2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1g、
步驟：
1.主料：雞蛋、瘦肉
輔料：植物油、鹽、淀粉、味級鮮、姜、香蔥、雞精、紅辣椒、香油、胡椒粉
2.把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻
3.加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙簽扎幾個小孔
4.把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出
兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹
5.把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁
6.瘦肉切末，加味級鮮、淀粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味
7.熱鍋涼油，油熱7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味
8.加紅辣椒翻炒出香味，加雞精 、胡椒粉翻炒均勻
兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹
9.撒上香蔥末
10.再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可
兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹
小貼士
蒸雞蛋羹涼水最好，用保鮮膜蓋好雞蛋液，是為了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鮮嫩
不要蒸的太久，要不雞蛋羹太老不好吃 ,加水太多太少都不好
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
誰應該閱讀《兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀?！秲和癄I養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹》是當代的熱點話題，天天養(yǎng)生提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《兒童營養(yǎng)早餐肉末雞蛋羹》不僅能夠了解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
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