臍橙大家肯定都不陌生，甚至可以說很熟悉，因?yàn)檫@是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的一種水果，它在我們的家里上非常容易看見，但大家每次吃的時(shí)候知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？知道臍橙的功效與作用嗎？如果你不知道沒關(guān)系，下面就由小編為大家收集整理了有關(guān)臍橙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效相關(guān)方面的文章。
臍橙的基本介紹
臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，有助于抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于降低膽固醇和血脂，降低患心臟病的可能，預(yù)防膽囊疾病。臍橙含有豐富的維生素，能夠預(yù)防壞血病的發(fā)生。
果橙黃色而有綠斑紋。適于盆栽，是觀葉、觀果佳品。
1820在巴西一個(gè)修道院一棵橙樹發(fā)生突變，一個(gè)橙里有個(gè)小橙在尾部，同時(shí)該樹的臍橙全是無籽的，因此無法靠種子種植，只能嫁接。1870年，兩棵臍橙樹在美國(guó)加州成功嫁接，臍橙的世界流行便從此起步。即使到今天，臍橙的種植方法依然只有嫁接，因此今天的臍橙跟最初在巴西的祖宗樹基因上是完全一樣的。
臍橙最早是一位在美國(guó)的廣東人在美國(guó)實(shí)驗(yàn)成功的，中國(guó)臍橙從美國(guó)引進(jìn)只有幾十年時(shí)間。
臍橙的營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)分析
臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。
研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外。
經(jīng)常食用臍橙對(duì)預(yù)防膽囊疾病有效。
臍橙發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
營(yíng)養(yǎng)成分
臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份?？墒秤貌糠?4%。每100g中含熱量197kJ，水分87.4g，蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.2g，膳食纖維0.6g，碳水化合物10.5g、胡蘿卜素160μg、視黃醉當(dāng)量27μg，硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg；維生素C33mg、維生家E 0.56mg；鉀159mg、鈉1.2mg，鈣20mg，鎂江西任氏果業(yè) 臍橙[2]14mg、鐵0.4mg，錳0.05mg、鋅0.14mg，銅0.03mg，磷22mg、硒0.31μg，尚含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機(jī)酸。
據(jù)檢測(cè)，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素， 臍橙果汁中含可溶性固型物11～15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0～13.0克，含檸檬酸0.80～0.95克， 維生素C55～75毫克。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
此外還含有豐富的維生素B1.維生素B2.維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有(R)-檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Y啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。
每100克橙的可食部分含核黃素0.05毫克。維生素C16毫克。蛋白質(zhì)0.7克。脂肪0.1克。糖12克。粗纖維0.2克。無機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克。
果色由綠變橙黃至橙紅。果實(shí)充分長(zhǎng)大和20度左右的溫度保持一定的時(shí)間，是臍橙著色的必要條件。臍橙糖高，酸低，味清甜。
有研究表明，同型半胱氨酸水平過高，會(huì)使抑郁癥患病幾率提高2倍。而富含葉酸的橙汁、菠菜和谷類食物，恰好有抑制同型半胱氨酸的這種作用。
葉酸通過將同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化為S-腺苔甲硫氨酸(一種抵抗抑郁癥的化學(xué)成分)，能夠振奮精神，改變?nèi)说囊钟魻顟B(tài)。除了降低同型半胱氨酸的水平，葉酸還能增進(jìn)心腦健康。研究發(fā)現(xiàn)，葉酸攝入量高的女性，心腦患病幾率要低31%。
為優(yōu)良的保健營(yíng)養(yǎng)綠色食品，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、江西任氏果業(yè) 臍橙[2]延年益壽之功效。成熟果實(shí)果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級(jí)醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。
臍橙的藥用價(jià)值與功效
果皮供藥用。種子含油30%左右。
臍橙的藥用價(jià)值
草藥名：臍橙。
內(nèi)容介紹：臍橙(《食性本草》)。
異名：橙(《上林賦》)，黃橙(張籍)，金橙(蘇軾)，金球、鵠殼(《綱目》)。
性味：酸，涼。
①《開寶本草》：味酸。
②《飲膳正要》：味甘酸，無毒。
③《玉楸藥解》：味苦酸，微涼。
歸經(jīng)：《玉楸藥解》：入手太陰肺經(jīng)。
功用主治：止嘔惡，寬胸膈，消癭，解酒，解魚、蟹毒。
①《食性本草》：行風(fēng)氣，療癭氣，發(fā)瘰疬，殺魚蟲('；蟲'；一作'；蟹'；)毒。
②《開寶本草》：瓤，去惡心，洗去酸汁，細(xì)切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風(fēng)。
③《玉楸藥解》：寬胸利氣，解酒。
④《綱目拾遺》：橙餅：消頑痰，降氣，和中，開胃；寬膈，健脾，解魚、蟹毒，醒酒。
用法與用量：內(nèi)服：煎湯。
外用：風(fēng)干燒煙熏。
宜忌
①《開寶本草》：不可多食，傷肝氣。
②《本經(jīng)逢原》：痁瘧寒熱禁食。
③《綱目拾遺》：氣虛瘰疬者勿服。
選方：治痔瘡腫痛：隔年風(fēng)干臍橙，桶內(nèi)燒煙熏之。
(《醫(yī)方摘要》)每天吃一個(gè)臍橙，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半，這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學(xué)家的最新研究成果。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織發(fā)現(xiàn)，每天吃柑橘類水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%。
柑橘類水果能夠抗氧化，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。
澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。
黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
實(shí)際上，柑橘類水果并不是每一種營(yíng)養(yǎng)素含量都非常高。若論鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量和維生素C的含量，比不上鮮棗；若論黃酮類物質(zhì)的含量，比不上山楂；若論類胡蘿卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘類水果產(chǎn)量豐富、價(jià)格便宜、四季可食，在膳食中的營(yíng)養(yǎng)意義受到人們更多的重視。柑橘類水果的營(yíng)養(yǎng)共性很強(qiáng)，價(jià)格高的、進(jìn)口的品種并不就比價(jià)格便宜的國(guó)產(chǎn)品種營(yíng)養(yǎng)更好。
柑橘類水果的果皮里含有大量果膠，其中的芳香油有開胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡(luò)有止咳化痰的效果。然而，這并不意味著沒有咳嗽痰多和食欲不振問題的人也非要吃橘皮和橘絡(luò)。
柑橘類水果也不宜過多食用。只有在營(yíng)養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，各種食物對(duì)健康的促進(jìn)效果才能充分體現(xiàn)出來。不能因?yàn)楸緛韾鄢阅毘龋驗(yàn)樽非鬆I(yíng)養(yǎng)更是每天都吃上十幾個(gè)，那樣容易患上“橘皮病”，使人皮膚發(fā)黃。空腹吃大量柑橘類水果還會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。
最后需要注意的問題是：如果僅僅喝橙汁，臍橙的保健效果就會(huì)大打折扣。
因?yàn)樵诩庸こ戎^程中，維生素C、黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素?fù)p失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。
臍橙的保健價(jià)值
橙汁
1. 鹽味橙汁——補(bǔ)充體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，效果更是明顯。
2. 橙汁卸妝——深層潔膚
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘后用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發(fā)揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚后盡量避免陽光曝曬。
橙籽
3. 橙籽面膜——緊致肌膚
將2茶匙橙籽用攪拌機(jī)打成粉末，混合蒸餾水制成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力，達(dá)到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測(cè)試，將自制面膜涂于耳后，5～10分鐘后洗凈，若沒感到不適便可安心使用。
4. 橙籽粉——治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時(shí)注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長(zhǎng)期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
橙瓣
5. 橙瓣沙拉——增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃臍橙，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃臍橙。
6. 橙瓣眼膜——補(bǔ)充眼部水分
將橙瓣切成薄片當(dāng)眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進(jìn)血液循環(huán)，有效補(bǔ)充眼部水分，發(fā)揮長(zhǎng)時(shí)間滋潤(rùn)功效。
橙皮
7. 橙皮按摩——消除橘皮組織
橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應(yīng)的橘皮組織部位，按摩時(shí)均勻用力擠出汁液，結(jié)束后用清水洗凈皮膚。
8. 橙皮磨砂——去死皮
用橙皮能磨去死皮，同時(shí)其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進(jìn)皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9. 橙皮香包——催眠、驅(qū)蚊
用平紋細(xì)布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅(qū)蚊。放入衛(wèi)生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。
10. 橙皮沐浴——保濕、嫩膚
泡湯時(shí)加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調(diào)和自由基，有助于保持皮膚潤(rùn)澤、柔嫩，尤其適合在干燥的秋季使用。
11. 橙皮飲——軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
橙花
12. 橙花蜜——止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘?，可以緩解神?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對(duì)腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。
13. 橙花茶——促進(jìn)消化吸收
飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進(jìn)消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
14. 橙花精油按摩——鎮(zhèn)靜放松
橙花精油(Neroli)能刺激副交感神經(jīng)，具有鎮(zhèn)靜放松功效。將橙花精油3滴添加進(jìn)50ml基礎(chǔ)油中稀釋后用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、緩解壓力。
15. 橙花精油香衣——增添芳香
橙花精油的名字Neroli來自17世紀(jì)品位高雅的意大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發(fā)揮香水的功效。阿拉可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣時(shí)滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時(shí)使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。
16. 橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒
奉節(jié)臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奉節(jié)臍橙一般為橙色或橙紅色。奉節(jié)臍橙無籽、果肉多汁，色澤鮮艷、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鮮甜可口。其營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、健康益智。
其味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、理氣、抗癌、解酒等多種功效。經(jīng)常食用，可以補(bǔ)充人體必須的營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，延年益壽。
奉節(jié)臍橙果形指數(shù)0.98，單果重185-250克，果汁占50%，可食部分占72%，肉質(zhì)脆嫩化渣，每100毫升果汁中含糖9.74克，檸檬酸0.72克，維生素C47.9毫克?？扇苄怨绦挝?1.6%，糖酸比13.5。1月、11月下旬成熟。
中國(guó)大詩人屈原所作的《桔頌》，對(duì)生長(zhǎng)在長(zhǎng)江三峽一帶的柑桔熱情贊頌，稱之為南國(guó)嘉樹。柑桔類水果中“甜橙”食用不上“火”，是人們熟知的事情；甜橙中食用品質(zhì)最好的屬“臍橙”品種，臍橙品種中品質(zhì)最好的還要數(shù)“華盛頓臍橙”品系。
而“奉節(jié)臍橙”(奉園72-1)是華臍品系的選優(yōu)株系，因此，奉節(jié)臍橙是中國(guó)柑桔的佼佼者，當(dāng)稱“南國(guó)嘉果”。
其營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、健康益智、清熱潤(rùn)肺、止咳化痰，是老幼皆宜、饋贈(zèng)親友之佳品。由于奉節(jié)縣地處富“硒”地帶，鮮果中含有類似“大寶”中的功能物質(zhì)“SOD”，還可能有特殊保健作用。
奉節(jié)臍橙的挑選方法
一、大?。悍罟?jié)臍橙并非越大越好，以直徑75——90mm為宜，90以上皮較厚。
二、形狀：根據(jù)品種不同，臍橙有圓球形或橢圓球形，但都要求中心大致對(duì)稱，果形比較端正。否則即有一半不好吃，或一半皮厚。
三、色澤：奉節(jié)臍橙一般為橙色或橙紅色，優(yōu)質(zhì)臍橙要求著色均勻，無明顯深淺變化。
四、表皮：臍橙表皮應(yīng)光滑，沒有油包下陷現(xiàn)象。
五、果臍：臍橙頂端的臍應(yīng)閉合，越小越好，大臍和開臍的都不好吃。
六、味道：奉節(jié)臍橙入口脆嫩化渣，鮮甜可口。
贛南臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
贛南臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。據(jù)權(quán)威研究表明長(zhǎng)期食用贛南臍橙，有助于預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內(nèi)的結(jié)存物，有利于防止癌癥等疾病，具有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康的作用。
對(duì)于老人、小孩而言，贛南臍橙更是增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，增加新陳代謝的有效食品。
1、贛南臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。常食臍橙，有助于預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內(nèi)的結(jié)存物，有利于防止癌癥等疾病，具有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康。
2、橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份，據(jù)檢測(cè)，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。
同時(shí)，因?yàn)橼M南臍橙味道甜美，但所含的熱量卻非常的少，同時(shí)較高的纖維素和維生素含量，對(duì)于減肥愛美的女性更是養(yǎng)顏美容、瘦身塑形的最佳選擇。大學(xué)生小優(yōu)在業(yè)余時(shí)間會(huì)兼職做一些網(wǎng)拍模特，平時(shí)對(duì)于自己的健康狀態(tài)、身體形態(tài)會(huì)特別的重視，多年來，小優(yōu)已經(jīng)養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，每天早晨一杯新鮮贛南臍橙汁，午后一小時(shí)再吃一個(gè)贛南臍橙，既能確保一天身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，又能夠很好地起到塑身健身、保養(yǎng)皮膚的作用。
功效
1、贛南臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。常食臍橙，有助于預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內(nèi)的結(jié)存物，有利于防止癌癥等疾病，具有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)健康。
2、橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份，據(jù)檢測(cè)，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素。
到臍橙的自然成熟季節(jié)在11月左右(其實(shí)種植較好的在國(guó)慶期間還在青色的時(shí)候就已經(jīng)非常好吃了，若不相信你可以國(guó)慶放假來我key9928到我家去任你吃個(gè)夠)。根據(jù)以上贛南臍橙的特點(diǎn)，可以概括贛南臍橙的鑒別方法有：
看。天然臍橙顏色可能并不均勻，尤其并不過于發(fā)亮過發(fā)通黃甚至黃到發(fā)紅，根蒂呈微黃、枯黃色，果皮橙黃色、少有通黃。否則很可能是打蠟或其它處理過的，尤其發(fā)現(xiàn)根蒂、切痕處、切口、果皮處稍呈紅色或紅色斑點(diǎn)時(shí)更要注意了。
摸。摸臍橙不過于光滑，表皮至少應(yīng)該稍有凹凸感。否則也很可能是經(jīng)過處理的；
擦。雖然打蠟用于保鮮，但通過看、摸還不能確定時(shí)可以用濕巾或布擦果皮發(fā)現(xiàn)紅色時(shí)，要懷疑是否染色了。
刮。打蠟較厚的，用手指甲或用刀片輕刮都能從橙子上刮下橙紅色的蠟質(zhì)。而表皮正常應(yīng)該是微黃色的。
吃臍橙的好處
橙性微涼，味甘、酸，具有生津止渴，開胃下氣的功效。
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