導(dǎo)讀：大家都知道喝牛奶對(duì)于我們的身體健康有著很大的好處，而且有很多人都把牛奶當(dāng)做早餐不可缺少的食品?？墒亲罱腥苏f喝牛奶會(huì)致癌，這種說法是真的嗎？就讓我們一起來了解一下吧。
喝牛奶致癌的流言是真的嗎？
網(wǎng)文稱，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌細(xì)胞活躍生長(zhǎng)與繁殖，導(dǎo)致前列腺癌、乳腺癌”。
香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局發(fā)言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質(zhì)，廣泛存在于各種組織和液體里，包括人體的母乳。一般飲用的情況下，牛奶中的IGF—1不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授說，在多項(xiàng)研究當(dāng)中，最低組的乳制品攝入量為每日240克(以牛奶計(jì))以下，最高組的每日攝入量超過700克，從研究數(shù)據(jù)看，每日攝入相當(dāng)于牛奶240克的乳制品不會(huì)顯著增加或降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
世界衛(wèi)生組織對(duì)184個(gè)國(guó)家及地區(qū)的調(diào)查顯示，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的蒙古國(guó)，其前列腺癌、乳腺癌發(fā)病率為2.4/10萬和8/10萬，是發(fā)病率最低的國(guó)家之一。
酪蛋白：我和乳腺癌不熟！
網(wǎng)文稱，牛奶中的酪蛋白會(huì)導(dǎo)致乳腺癌，加速癌細(xì)胞擴(kuò)散。究竟這一說法從何而來？它來自于美國(guó)康奈爾大學(xué)教授柯林·坎貝爾的一項(xiàng)“大鼠實(shí)驗(yàn)”。大鼠被給予致癌物黃曲霉素的同時(shí)，分別喂食大豆蛋白或酪蛋白，結(jié)果顯示酪蛋白相對(duì)更易促進(jìn)黃曲霉素誘發(fā)癌癥。
事實(shí)上，這項(xiàng)研究本身就是個(gè)偽命題。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)主任委員陳君石院士表示，一些媒體報(bào)道未完整呈現(xiàn)上述動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，完全沒有提及黃曲霉素這一致癌物。陳君石指出：“假如沒有致癌物，無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會(huì)引起大鼠發(fā)生癌癥?！?/p>
教授表示：大家必須明確乳腺癌的高危因素。近年乳腺癌高發(fā)主要是由于生活環(huán)境和飲食結(jié)構(gòu)的變化，女性對(duì)于雌激素的攝入量明顯上升，與此同時(shí)放射線的影響也不可小視。至于酪蛋白，并沒有任何研究顯示它與乳腺癌有直接關(guān)系。
時(shí)間才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)早在2006年12月，坎貝爾在美國(guó)接受人民日?qǐng)?bào)社《生命時(shí)報(bào)》采訪時(shí)就表示，他的研究“并不是說乳制品會(huì)致癌”。即使是其中的酪蛋白，坎貝爾也不認(rèn)為它就會(huì)致癌。謠言制造者們，洗洗睡吧。
“補(bǔ)鈣良藥”忽遭妖魔化？牛奶表示鴨梨很大
最近，美國(guó)一個(gè)全國(guó)性的醫(yī)生團(tuán)體向美國(guó)政府請(qǐng)?jiān)?，要求將牛奶從全美學(xué)校午餐計(jì)劃中剔除。醫(yī)生此次請(qǐng)?jiān)傅睦碛墒牵号Ｄ虩o助于幫助孩子們的骨骼成長(zhǎng)與發(fā)育。牛奶中的糖、脂肪和動(dòng)物蛋白含量都很高，醫(yī)生們認(rèn)為，這些恰恰都對(duì)有助骨骼健康這一說法構(gòu)成反駁。
同時(shí)也有網(wǎng)帖提出，海帶、蝦皮的鈣含量比牛奶高十幾倍，許多蔬菜鈣含量也高于牛奶。也有網(wǎng)友稱，喝牛奶會(huì)導(dǎo)致人體偏酸性，鈣元素會(huì)從骨頭里溶出來，導(dǎo)致鈣流失。
對(duì)于喝牛奶致癌的說法根本是不科學(xué)的，通過介紹我們也知道這是無稽之談，如果喝牛奶能夠致癌的話，我國(guó)將會(huì)有多少的癌癥患者了，這樣的說法和研究都是沒有意義的，大家在平時(shí)應(yīng)該對(duì)這樣的說法有一些鑒別性，知道什么是科學(xué)，什么是偽科學(xué)。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)