導(dǎo)讀：你們知道氯化鈉嗎，小時候我們在學(xué)化學(xué)的時候經(jīng)常會講到，氯化鈉是一種白色晶體，是食鹽的主要成分，一般在餐飲和工業(yè)上氯化鈉的用途是很多的，它的穩(wěn)定性是很好的，能夠用來制造燒堿，和一些其他的化工產(chǎn)品，例如礦石的冶煉。下面我們就來具體的了解一下氯化鈉吧。
氯化鈉是什么
氯化鈉(NaCl)，外觀是白色晶體狀，其來源主要是在海水中，是食鹽的主要成分。用途最多的是工業(yè)和餐飲；易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨；不溶于濃鹽酸。在空氣中微有潮解性。穩(wěn)定性比較好，用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。
工業(yè)
1、電解氯化鈉水溶液時，會產(chǎn)生氫氣和氯氣，氯氣在化工中有很廣泛的應(yīng)用，可以用于合成聚氯乙烯、殺蟲劑、鹽酸等。
2、通過電解熔融氯化鈉和氯化鈣的混合物制取金屬鈉。氯化鈣用作助熔劑，可將氯化鈉的熔點降低至700 °C以下。鈣還原性不及鈉，不會引進雜質(zhì)。
3、氯化鈉是許多生物學(xué)反應(yīng)所必需的，如分子生物學(xué)試驗中多種溶液配方都含有氯化鈉，細菌培養(yǎng)基中大多含有氯化鈉。同時也是氨堿法制純堿時的原料。
4、無機和有機工業(yè)用作制造燒堿、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉的原料、冷凍系統(tǒng)的致冷劑，有機合成的原料和鹽析藥劑。鋼鐵工業(yè)用作熱處理劑。高溫?zé)嵩粗信c氯化鉀、氯化鋇等配成鹽浴，可作為加熱介質(zhì)，使溫度維持在820～960℃間。此外、還用于玻璃、染料、冶金等工業(yè)。
5、分析試劑用作氟和硅酸鹽微量分析試劑。
食用
食鹽
食品業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。
在烹調(diào)菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用?！暗瓱o味，咸無味”是說用鹽量要適當(dāng)，才能發(fā)揮其特有的功能。
醫(yī)用
氯化鈉注射液
氯化鈉對于地球上的生命非常重要。大部分生物組織中含有多種鹽類。血液中的鈉離子濃度直接關(guān)系到體液的安全水平的調(diào)節(jié)。由信號轉(zhuǎn)換導(dǎo)致的神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)也是由鈉離子調(diào)節(jié)的。
含氯化鈉0.9%的水稱為生理鹽水，因為它與血漿有相同的滲透壓。生理鹽水是主要的體液替代物，廣泛用于治療及預(yù)防脫水，也用于靜脈注射治療及預(yù)防血量減少性休克。
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