牛蛋的做法

來源：健康一線 2017年07月11日手機看

導讀：我們平時所說的牛蛋也就是牛睪丸，它是牛身體的一個重要組成部分，而且營養(yǎng)價值極高。主要用于神經(jīng)衰弱，發(fā)育遲緩，男子更年期障礙或缺乏睪丸素所致的各種疾病等。今天小編就來給大家介紹一下牛蛋的做法，一起來看看吧。

牛蛋的做法

淮山杞子燉牛睪丸

淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。

調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。

做法：

1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可。

2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。

3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調(diào)味即可。

爆炒牛蛋

1、牛蛋切片，用水洗凈后，加入蔥姜蒜料酒腌制半天

2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用

3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒

4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可。

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