導(dǎo)讀：你吃過(guò)鱷魚(yú)肉嗎？生活中應(yīng)該很少有人吃過(guò)鱷魚(yú)肉吧？就算真的有一塊鱷魚(yú)肉放在大家面前，相信也沒(méi)有幾個(gè)人敢去吃吧。鱷魚(yú)肉其實(shí)含有特別豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且是低膽固醇低脂肪的。所以大家有機(jī)會(huì)一定要品嘗一下鱷魚(yú)肉是什么味道，也許你會(huì)喜歡上它哦。今天小編就來(lái)給大家介紹一下鱷魚(yú)肉的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
鱷魚(yú)肉的做法
鱷魚(yú)肉燉蟲(chóng)草花
材料：姜適量，料酒適量，蟲(chóng)草花適量
做法
1.鍋里燒開(kāi)水，水開(kāi)后關(guān)火，將鱷魚(yú)肉皮向下?tīng)C一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片，如果有的地方撕不干凈，就再燙一下撕，只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚(yú)肉切塊。
4.洗干凈鍋再次燒開(kāi)水，水開(kāi)后滴幾滴料酒，將鱷魚(yú)肉燙一下?lián)瞥鋈バ取?燙一下就好，時(shí)間長(zhǎng)了營(yíng)養(yǎng)走了)
5.將處理好的鱷魚(yú)肉和蟲(chóng)草花及姜片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
7.喝時(shí)加鹽調(diào)味，要趁熱喝，涼了很腥。鱷魚(yú)肉的做法
云杞蒸鱷魚(yú)肉
材料：鱷魚(yú)肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法：
1. 備材料(鱷魚(yú)肉要55塊1斤)，我買(mǎi)的是肚子部位
2. 把鱷魚(yú)皮起出
3. 鱷魚(yú)皮用開(kāi)水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚(yú)肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚(yú)肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚(yú)肉排放好
8. 置蒸鍋內(nèi)
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚(yú)肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可。
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