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胡蘿卜和白蘿卜莫同吃

來源:健康一線   2017年07月11日 手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

許多人喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成塊或絲做成紅白相間的小菜,其實,這種吃法不科學(xué)。因為白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,但是和胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。

另外,胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”,但維生素A是脂溶性物質(zhì),只有和食用油或肉類一起烹調(diào),才能使維生素A充分為人體吸收。所以,胡蘿卜不適合生吃。

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