水果是人類膳食中維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維、有機(jī)酸、果膠、酶的良好來(lái)源。尤其是深色和橘黃色的水果更為豐富，可是，當(dāng)我們?cè)诔赃@些四季的“新鮮”水果時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)很多水果不是該有的味道了。吃的安心、安意、安全是我們面對(duì)“吃”的最基本的條件了，下面我們看看市場(chǎng)上“問題水果”的問題
1、激素草莓
中間有空心，形狀不規(guī)則，而且很大，一般都是激素過量所致。
2、有毒西瓜
超標(biāo)準(zhǔn)的使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，這種西瓜皮上的條紋黃綠不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白的，吃起來(lái)沒有甜味。
3、變色葡萄
將沒有成熟的青葡萄放入乙烯稀釋液中，浸濕，過一兩天看，葡萄就成了熟透了的紫葡萄。
4、有毒桂圓
超標(biāo)使用二氧化硫，對(duì)桂圓催熟，會(huì)造成食物中毒。
5、硫磺香蕉
用二氧化硫來(lái)“熏熟”的香蕉，表皮變的嫩黃好看，但果肉仍是硬的，沒有香蕉的香甜味，也不甜。
另外，水果在食用的過程中還應(yīng)注意以下幾方面：、
1、食用前浸泡清洗
選擇水果專用洗滌劑洗滌、浸泡，或用堿水浸泡數(shù)分鐘，然后用清水沖洗數(shù)次，沖干凈再食用。
2、食用要削皮
很多人認(rèn)為水果皮中有豐富的維生素，應(yīng)該帶皮吃，可是想想“望而生畏”的農(nóng)藥殘留物基本都在皮上，還是食用前盡量削皮吃，去除農(nóng)藥對(duì)我們的危害。
3、遠(yuǎn)離反季水果
選購(gòu)水果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮時(shí)令水果，遠(yuǎn)離催熟水果、反季水果，自然成熟的水果能聞到果香味，而催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。
4、霉?fàn)€水果不要吃
一些人認(rèn)為水果爛了，把爛的去除就可以吃了，其實(shí)，一些生成的毒素已經(jīng)擴(kuò)散到?jīng)]有爛的部分，因此，腐爛水果最好不要吃。
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