菜 名: 夏日口花花
主 料: 大菜絲10克,魚(yú)膠粉5克,水600毫升,糖4湯匙,淡奶75毫升,杏仁油4滴,椰果5湯匙,夏日鮮果隨意。
做 法: 1、大菜絲洗凈,剪段。煲滾600毫升水,加入大菜以中慢火徹底煮溶。2、魚(yú)膠粉以4湯匙滾水?dāng)嚾?,加入淡奶、杏仁油及椰果。倒入盛器或啫喱杯?nèi)。放涼后置雪柜冷凍至凝固。3、吃時(shí)可加入鮮果,并按個(gè)人口味另加少許糖水。
備 注: 加入魚(yú)膠粉,能令杏仁、豆腐爽滑中帶柔軟,更似豆腐花。
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