隨著生活水平的提高，人們吃的食物越來越豐富，然而這些豐富的食品并沒有徹底解決營(yíng)養(yǎng)的問題，因此高營(yíng)養(yǎng)的食物并不是解決營(yíng)養(yǎng)不良的根本，解決營(yíng)養(yǎng)問題應(yīng)從如何吃，吃什么入手，從現(xiàn)有的食物出發(fā)，具體有以下幾點(diǎn)：
１、要保證食物的多樣：人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素約40多種，一般概括為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，任何單一天然食物都不能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。因此，合理的膳食必須由多種食物組成，才能達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。每天的膳食不要單調(diào)，食物的品種越多越好。將常吃的食物分為５大類供選擇：第一類為谷類、薯類、干豆類，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素，是我國(guó)居民膳食的主要能量來源；第二類為動(dòng)物性食物，包括畜禽肉、蛋、奶、魚等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ａ和Ｂ族維生素；第三類為大豆類制品，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和Ｂ族維生素；第四類為蔬菜、水果，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡羅卜素；第五類為純能量物質(zhì)，包括動(dòng)物脂肪、食用糖、植物油和酒類，主要提供能量。
２、饑飽要適當(dāng)：應(yīng)做到飲食適度，饑飽適當(dāng)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)適度，即攝入和消耗相平衡，使體重維持在一個(gè)比較恒定的水平，防止過瘦或過胖，這是健康的保證。
３、攝取油脂要適量：油脂為人體提供必要的脂肪酸、脂溶性的維生素和能量，但不能攝入過多，特別是含飽和脂肪酸過多的動(dòng)物脂肪。膳食中油脂過多，能量消耗不了，就會(huì)使人發(fā)胖，誘發(fā)相應(yīng)的疾病。
４、粗細(xì)要搭配：粗糧、豆類、蔬菜、水果中含有較多的膳食纖維。膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘，對(duì)心血管疾病、糖尿病、結(jié)腸癌等有一定的預(yù)防作用。
５、食鹽要限量：食鹽中的氯和鈉都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但是攝取過多易患高血壓。我國(guó)居民膳食中的食鹽用量較多，應(yīng)適當(dāng)限制，平均每人每天應(yīng)以10克以下為好。
６、甜食要少吃：甜食吃多了，容易發(fā)生肥胖，還容易損壞牙齒和導(dǎo)致心血管疾病。
７、飲酒要節(jié)制：飲用高濃度酒精飲料對(duì)身體不利，主要是損害人體的肝臟。如果喝酒，可少量飲用低度酒、啤酒及各種果酒。
８、三餐要合理：少吃零食，切忌暴飲暴食，一天的熱能分配是：早餐30％，午餐40％，晚餐30％。
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