專家研究認(rèn)為，某些“最佳飲食”對(duì)養(yǎng)生更為有益。
最佳蔬菜
既能提供豐富的營養(yǎng)成分，又有抗癌功效的蔬菜當(dāng)為最佳。紅薯既是維生素的“富礦”（每天吃100克就能滿足成人一天對(duì)胡蘿卜素以及維生素C的生理要求），又是抗癌能手。日本專家的測(cè)試資料表明，就抑癌作用而言：紅筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表現(xiàn)不俗，可供您安排菜譜時(shí)參考。
最佳水果
美國專家根據(jù)果內(nèi)維生素、礦物質(zhì)、纖維素以及熱量進(jìn)行綜合評(píng)估，結(jié)果確定10種為營養(yǎng)最佳的水果，首為番木瓜、次為甜瓜，其余依次是草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子與西瓜。
最佳肉食
據(jù)法國專家報(bào)告，鵝鴨脂肪量雖不少于畜肉類（豬、牛、羊等），但其化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟。德國專家則稱雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容減肥，魚肉健腦護(hù)心，其保健作用優(yōu)于畜肉，堪稱為肉食中的佳品，值得推薦。
最佳食用油
油有動(dòng)物油與植物油之分，比較起來后者為優(yōu)，玉米油、米糠油、紅花油、芝麻油等尤佳。如能與動(dòng)物油按1比0.5～1的比例調(diào)配食用更好。
最佳酒類
少量飲酒可增加體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇的含量，從而保護(hù)心臟，此種效益乃是任何藥物不能取代的。紅葡萄酒更為有益，內(nèi)含豐富的槲皮酮（使酒呈紅色的物質(zhì)），能抗氧化、消除自由基，使血管保持年輕，這也是地中海沿岸居民少受心臟病之害的奧妙之一。
最佳湯食
各種湯食中以雞湯最佳，除向人體提供大量?jī)?yōu)質(zhì)養(yǎng)分，還有醫(yī)療效應(yīng)。特別是母雞湯中含有特殊物質(zhì)，有防治感冒與支氣管炎的作用，尤其適宜于冬春季節(jié)飲用。最佳零食合理吃零食對(duì)健康有一定益處，何謂合理？原則之一是選擇能獲取養(yǎng)分，又不使人發(fā)胖的食物，梅干、葡萄干等堪當(dāng)此任。
最佳糾酸食物
肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，可使血液偏酸，但此類食品營養(yǎng)豐富，是人們的主要食物。為防止變成酸性體質(zhì)（70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上），需要吃一定量的堿性食品，如蔬菜、水果、牛奶、菜葉等，抵消體內(nèi)過多的酸性成分，恢復(fù)正常的酸堿度。其中海帶堿度最高，享有“堿性食品之冠”的美稱，故每星期吃3～4次海帶，可保持血液的正常酸堿度，從而達(dá)到防病強(qiáng)身的目的。
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