近年醫(yī)學(xué)專家研究證明，停經(jīng)后有一些婦女發(fā)胖，血膽固醇增高、并有動(dòng)脈硬化現(xiàn)象的婦女，在飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
(一)控制體重每餐飯不要吃得過(guò)飽，主食要適當(dāng)限制，可多食用粗糧。少食煎炸油膩食物及含糖分多的零食、水果?？啥喑跃G葉蔬菜，以補(bǔ)充維生素C、B，改善血管透性和增加身體抵抗力，以阻止動(dòng)脈硬化的發(fā)展，減少腫瘤的形成。
(二)烹調(diào)要用植物油因?yàn)榇蠖鄶?shù)動(dòng)物油可使膽固醇增高，而植物油不僅能促進(jìn)膽固醇的代謝，還能供給人體多種不飽和脂肪酸，如亞油酯、亞麻油酸、花生四烯酸等。植物油中以葵花籽油、豆油、芝麻油、花生油較好。
(三)限制高膽固醇食物如動(dòng)物的腦、魚子、蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。蛋白質(zhì)食物可食用牛奶、瘦肉、魚蝦、豆制品等。要多吃魚和豆制品，因豆制品中除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還有多種無(wú)機(jī)鹽和維生素，如鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。魚所含的不飽和脂肪酸，能改變脂蛋白的結(jié)構(gòu)，增加高密度脂蛋白的比值，促進(jìn)膽固醇的代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化的形成，是更年期婦女首選的動(dòng)物蛋白質(zhì)食品。
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