很多白領(lǐng)族往往因工作太忙忽視了早餐和午餐，也常常因?yàn)榕c客戶共餐難以控制自己的飲食。這些不科學(xué)的飲食習(xí)慣往往使很多白領(lǐng)一族有過(guò)疲勞、不愿意運(yùn)動(dòng)、注意力不集中、肥胖等癥狀。每個(gè)白領(lǐng)人士都希望自己有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體，但要實(shí)現(xiàn)這一美好的愿望其中一個(gè)不可忽視的重要因素便是科學(xué)飲食。那么怎樣才能做到科學(xué)飲食？這就牽涉到飲食的合理安排和飲食營(yíng)養(yǎng)方面需要注意的一些問(wèn)題。
1、均衡營(yíng)養(yǎng)合理膳食理想的飲食首先要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，像糖、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素等必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在每天的膳食中一樣也不能少。白領(lǐng)女性有兩種不良營(yíng)養(yǎng)傾向，一是營(yíng)養(yǎng)和熱量過(guò)剩，另一種現(xiàn)象是為了節(jié)食導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素和熱量不足。這兩種傾向都是不科學(xué)的。每一個(gè)健康的白領(lǐng)女性每天都需要1500卡路里的熱量。不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是保持精力充沛的前提。此外，還應(yīng)注意：脂肪類食物不可多食亦不可不食，因?yàn)槟承┲愂谴竽X運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的。缺乏脂類將影響思維，但若是食用過(guò)量，短期內(nèi)會(huì)產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺(jué)，長(zhǎng)期則在體內(nèi)堆積，形成脂肪。
2、維生素作用大從事文字工作或經(jīng)常操作電腦容易眼肌疲勞、視力下降，維生素A對(duì)于預(yù)防視力減弱有一定的效果，所以要多食一些魚肉、豬肝、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物。經(jīng)常呆在辦公室里日曬機(jī)會(huì)少，容易缺乏維生素D，需要多食海魚、雞肝等富含維生素D的食物。當(dāng)人承受巨大的心理壓力時(shí)，所消耗的維生素C將顯著增加，而維生素C是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)盡可能多吃新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。
3、一日三餐有講究在飲食的安排上，首先要注意三餐飲食的合理分配。一日三餐的飲食分配要適合白領(lǐng)一族的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草文件、操作電腦、打印文稿、接待應(yīng)酬等，主要以腦力勞動(dòng)為主。在一般情況下，還應(yīng)該要提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜。這里值得注意的是早、晚兩餐。由于上午是學(xué)習(xí)、工作的重要時(shí)間，上午的精神狀態(tài)、體力情況與學(xué)習(xí)、工作效率關(guān)系密切，所以在一日三餐的安排上強(qiáng)調(diào)早飯要吃飽是很有道理的。白領(lǐng)女性的早飯不僅要吃飽，而且也要吃好，要講究飲食質(zhì)量，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
4、進(jìn)補(bǔ)也需講科學(xué)常見(jiàn)一些白領(lǐng)女性，頭發(fā)枯黃、容顏暗淡、口唇蒼白、目中無(wú)神，這時(shí)就不可不補(bǔ)了。俗話說(shuō)“吃在臉上，穿在身上”。恰到好處的食補(bǔ)，可使白領(lǐng)女性皮膚光澤細(xì)嫩，而無(wú)需濃脂厚粉來(lái)遮掩歲月的留痕。女性有周期性失血的特點(diǎn)，將近1/3的女性有程度不同的貧血，所以，“婦女以養(yǎng)血為本”。對(duì)于患有月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血過(guò)多的白領(lǐng)女性，需及早治療。平日注意營(yíng)養(yǎng)，多食豬心、母雞、海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、核桃、芝麻、胡蘿卜、紅薯、菠菜、洋蔥及豆制品等食物。失眠是白領(lǐng)的通病，過(guò)度疲勞也可造成失眠，睡前可吃些水果抗疲勞。平時(shí)常食核桃、芝麻、葵花子、大棗、桂圓、蜂蜜，有益于濡養(yǎng)神經(jīng)，益智安神。充足的睡眠不僅可以解除疲勞，還可以提高人體的免疫力。
5、在外用餐尤應(yīng)注意白領(lǐng)一族參加酒宴的應(yīng)酬機(jī)會(huì)較多，尤應(yīng)注意飲食營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題。在酒席上不要偏食，當(dāng)然吃得過(guò)飽也不好。飲酒助興是必要的，但要適量，不能多飲，飲酒過(guò)多害無(wú)一益。無(wú)論是西式快餐還是中式宴會(huì)，都是營(yíng)養(yǎng)不平衡的飲食。如果不得不吃，只能在可選擇的食物中挑些營(yíng)養(yǎng)素較全的食物。假如你有點(diǎn)菜的權(quán)利，就為自己點(diǎn)些蔬菜，把肉換成豆腐，把煎炒菜換成清蒸菜等等。在點(diǎn)菜之后，你還可以控制自己夾哪個(gè)盤子的菜。遠(yuǎn)離高脂肪食品，多選蘑菇、木耳、蔬菜、豆腐肯定是沒(méi)有錯(cuò)的。最好遠(yuǎn)離大分量的豬肉菜肴，因?yàn)槠渲兄竞刻?。吃西式快餐時(shí)把奶酪換成番茄汁，把炸雞換成烤雞，也是明智的選擇。如果與客戶共同進(jìn)餐時(shí)難以選擇食物，就暫少吃一點(diǎn)，回家之后再多些水果、蔬菜作為補(bǔ)償。
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