每個白領(lǐng)女性都希望自己有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體，但要實(shí)現(xiàn)這一美好的愿望，其中一個不可忽視的重要因素便是一日三餐的科學(xué)飲食。那么，怎樣才能做到科學(xué)飲食？這就牽涉到飲食的合理安排和飲食營養(yǎng)方面需要注意的一些問題。在飲食的安排上，首先要注意三餐飲食的合理分配。一日三餐的飲食分配要適應(yīng)白領(lǐng)女性的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草文件、操作電腦、打印文稿、接待應(yīng)酬等，主要是以腦力勞動為主。在一般情況下，還是應(yīng)該提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝人食物總量的30％、午餐40％、晚餐30％為宜。這里值得注意的是早、晚兩餐。由于上午是學(xué)習(xí)、工作的重要時間，上午的精神狀態(tài)、體力情況與學(xué)習(xí)、工作效率關(guān)系密切，所以在一日三餐的安排上強(qiáng)調(diào)早飯要吃飽是很有道理的。白領(lǐng)女性的早飯不僅要吃飽，而且也要吃好，要講究飲食質(zhì)量，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人。至于晚餐，俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，同樣也是有一定科學(xué)道理的。由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機(jī)體的熱能消耗并不大，如果晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)，天長日久就造成肥胖而有害于人體健康，所以晚餐應(yīng)該少吃一些，主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物，對于蔬菜、水果不但不應(yīng)少吃，相反倒應(yīng)多吃一些，這樣可以保證機(jī)體有充分的維生素和無機(jī)鹽的攝入，對保持白領(lǐng)女性的體型優(yōu)美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。其次，還要養(yǎng)成按時就餐和不偏食的良好習(xí)慣。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，兩餐之間的間隔一般以4～5小時為宜。因?yàn)橐环N混合膳食一般在胃里停留4—5小時，如果兩餐間隔時間太長，容易感到饑餓，以致影響耐久力和工作效率；相反，兩餐間隔時間太短，消化器官得不到適當(dāng)休息，不容易恢復(fù)功能，又會影響食欲和消化。所以，兩餐之間的間隔時間太長或過短都不符合生理要求，必須有規(guī)律地按時就餐，千萬不能因?yàn)楣ぷ髅蛞晃蹲非篌w型美而不吃飯或拖延就餐時間，這對白領(lǐng)女性來說是尤其值得注意的。偏食可以引起體內(nèi)某種營養(yǎng)素的缺乏，只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的各種營養(yǎng)素。另外，尚需提及的是白領(lǐng)女性參加宴會的應(yīng)酬機(jī)會較多，尤應(yīng)注意飲食營養(yǎng)方面的問題。在酒席上不要偏食少吃，當(dāng)然吃得過飽也不好。飲酒助興是必要的，但要適量，不能多飲，飲酒過多是有百害而無一益的。
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