1、芽菜中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。
2、芽菜清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用。
4、富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜。
5、預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
6、芽菜的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。
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