來源:健康一線 2017年07月13日 手機看
材料:
青菜500克,蘑菇50克,雞油50克,黃酒10克,濕淀粉5克,細鹽10克,味精1克,鮮湯100克。
做法:
(1)青菜剝?nèi)ダ先~,削去菜頭,切成6厘米長的段;蘑菇洗凈切塊。
(2)燒熱鍋,放雞油50克,待油用旺火燒至五成熱時,將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯,使燒酥后,放細鹽、味精、蘑菇。
(3)燒1分鐘后,用濕淀粉著膩,澆上雞油,裝盆即成。
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