尖椒土豆片

來源：健康一線 2017年07月13日手機看

主料：土豆適量尖椒適量。

輔料：豬肉適量。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，醋少許，味精少許，蔥適量，姜適量。

做法

1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉。

2.蔥姜熗鍋，先炒肉片變色后下入土豆片，放入適量的醬油、鹽和水燜幾分鐘，等土豆片7成熟的時候，放入尖椒合炒

3.出鍋前點幾滴醋和撒入少許味精即可。

注意事項

此菜制作要點，要掌握好火候，據(jù)我觀察，多數(shù)人制作時容易炒過火，土豆片切好要用水泡去淀粉炒時才不粘鍋；這菜炒時不要放水；土豆片小火慢慢煎炒至金黃色出煳香味。土豆熟過勁兒、太“面”了就不好吃了；再一個就是青椒(尖椒)放得過早，顏色會發(fā)黃，也不好吃。

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