尖椒炒干豆腐

來源：健康一線 2017年07月13日手機看

干豆腐的營養(yǎng)分析

1.豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

主料：干豆腐 (適量) 青椒 (適量)。

調(diào)料：瘦肉 (適量) 蔥 (適量) 干紅辣椒 (適量) 蒜 (適量) 生抽 (適量) 蠔油 (適量) 鹽 (適量) 水淀粉 (適量) 雞精 (適量)。

做法

1干豆腐切成條。

2青椒切成小塊。

3豬瘦肉切成細絲，用生抽腌制。

4蔥，干紅辣椒切絲，蒜切片。

5油鍋燒熱，入蒜片，蔥絲，干紅辣椒爆香。

6下肉絲炒至變色熟透。

7下入干豆腐翻炒。

8下入青椒炒斷生，調(diào)入適量生抽，蠔油，撒入適量鹽，雞精，加入水淀粉翻炒均勻即可。

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