綠茶奶凍

來源：健康一線 2017年07月14日手機看

材料

吉利丁片14片，動物性鮮奶油340公克，鮮奶200公克，抹茶粉4公克，椰奶340公克，細砂糖80公克，椰子粉150公克。

做法

1.吉利丁片泡入冰水中，等待軟化后備用。

2.動物性鮮奶油攪拌打至松發(fā)變白的六分發(fā)后備用。

3.將鮮奶、椰奶、抹茶粉和細砂糖混合攪拌后，以小火加溫至細砂糖融解后備用。

4.將作法1中軟化的吉利丁加入作法3中攪拌均勻。

5.讓作法4的半成品坐浴在冰水上至濃稠狀，再加入作法2的鮮奶油攪拌均勻即可。

6.倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

7.奶凍凝固后，取出切成約3公分大小的正方塊后，再沾裹上椰子粉即可。

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