在現(xiàn)代生活中，大家越來越注重藥膳對人身體的影響。小茴香就是其中之一，大家對小茴香解多少呢？知道小茴香有哪些吃法嗎？那么，讓的小編告訴你，一起來看看吧。
小茴香食用指導(dǎo)
1、小茴香子則被當(dāng)做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶。還可幫助消化，幫助新陳代謝。
2、可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴。
3、茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。
由于小茴香辛辣并且擁有香氣獨特的口感，我們經(jīng)常加一點蜂蜜一起搭配飲用，這樣風(fēng)味會更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚，若調(diào)制成復(fù)方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。
1、茴香餃子
原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法
(1)先和面。
在制作茴香餃子的時候，首先，我們要先正好面的問題，大多數(shù)人喜歡在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)。
(2)做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。
(3)把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
(4)每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點水兩次后，即可撈出食用。
2、茴香鯽魚
原料鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。
制法
1、鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈。
2、兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。
3、把盤子放進鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。
健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。
3、茴香酒
原料：小茴香120g，黃酒500g。
制法
小茴香炒黃，置干凈器，加黃酒煮數(shù)沸，候涼，放到瓶中備用。
每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。用于治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。
4、小茴香粥
原料：炒小茴香30g，粳米200g。
制法
1、把小茴香裝入紗布袋內(nèi)扎口，入鍋加水先煮半個小時或者40分鐘棄藥包。
2、然后加入洗干凈的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽，味精調(diào)味就可以。
早晨和晚上趁熱服。健脾開胃，行氣止疼。
比較適用于慢性胃炎脘腹冷痛，納差等。
6、茴香腰子
原料：小茴香6g，豬腰子一只。
做法
1、小茴香在熱鍋里略炒片刻，待脆后打成細粉。
2、將豬腰子撕去皮膜洗干凈，尖刀從側(cè)面劃一條長約3cm的口子，再向里擴展成三角形，接下來塞人茴香末，并用麻繩將開口處纏緊待用。
3、將鍋置中火上，倒進鹵汁，調(diào)好昧，放進豬腰子煮沸后約半小時就可以拿出，解開繩子將豬腰子剖成兩瓣，再除掉腹膜，切成片裝盤即可。佐餐服用。
用于治療腎虛腰疼和寒溫腰疼。
7、小茴香姜糖飲
原料：小茴香60g，干姜15g。
制法
小茴香，干姜煎煮，紅糖為引。每天3回。
小茴香姜糖飲用于治療脾胃虛寒，氣虛下陷所導(dǎo)致之白帶。
8、茴香蛋
茴香15g，食鹽4.5g，兩個雞蛋。
制法
茴香食鹽同炒焦研細，和雞蛋煎餅。用米酒送服，連續(xù)服用四天。用于治療鞘膜積液。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對小茴香是否有一定的了解了呢？知道小茴香對人身體健康有哪些影響了嗎？在我們在藥膳中放入小茴香的時候，一定要注重小茴香的注意事項哦，以免造成不良影響。
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