豌豆大家都知道，是屬于一種豆類植物，生活可以蒸煮，也可以炒菜，營養(yǎng)價值非常的豐富，但是除了這些你還知道關于豌豆的其他內(nèi)容嗎？你知道豌豆有哪些功效與作用？你知道豌豆的飲食禁忌有哪些？你還知道豌豆有哪些民間偏方嗎？接下來和小編一起看看吧！
豌豆的營養(yǎng)價值非常的高，很多人都喜歡在菜中放一些豌豆，玉米和豌豆一起食用的話可以起到蛋白質補充的作用呢？豌豆還有哪些營養(yǎng)價值呢？
營養(yǎng)價值
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
食療功效
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調和脾胃
豌豆對于脾虛氣弱以及吐瀉脾胃不和有緩解作用。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
調顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下；煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
適合人群
脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。
豌豆粒多吃會腹脹，易產(chǎn)氣，尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
食用禁忌
高鉀則是豌豆嬰的另一特色。生機飲食者打精力湯時，豌豆嬰是經(jīng)常添加的食材之一，腎臟病患不適合飲用，而且，食用豌豆嬰時，記得燙熟后再吃，也不要飲用湯汁。
不只腎臟病患食用豌豆嬰時要留意，這類豆類發(fā)芽的食材，普林含量通常不低。痛風發(fā)作的患者須忌口，平日雖可食用，但切記要適量。另外，對于潰瘍患者，應食用較軟質且細碎的食物，這時候也不適合吃豌豆嬰沙拉。
營養(yǎng)陷阱豌豆性寒，難消化，不宜多吃。豌豆粒小而圓，有堵塞氣管的危險，給兒童食用時不可逗兒童說話或大笑。豌豆粒易產(chǎn)氣，多食亦會導致腹脹，慢性胰腺炎患者忌食。消化不良者不宜大量食用。糖尿病患者慎食。許多優(yōu)質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。
注意事項
炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
應用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃。
生吃可以生津止渴充饑，但不宜過量生吃。
民間偏方
將豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
將鮮豌豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
煮碗豆：嫩豌豆250克，加水適量，煮熟淡食并飲湯。該方有“和中生津，止渴下氣，通乳消脹”之功。可用于煩熱口渴，或消渴口干，以及產(chǎn)后乳汁不下，乳房作脹。
豌豆芫荽湯：豌豆120克，陳皮10克，芫荽60克，加水煎湯。分2～3次溫服。用于濕濁阻滯，脾胃不和，吐瀉轉筋。
結語：豌豆的營養(yǎng)價值真的是太豐富了，你說對吧，平時可以食用一些，但是要注意注意不要食用的太多，會腹脹的。豌豆竟然可以預防癌癥真的是太好了，對于上述小編介紹的這些關于豌豆的相關內(nèi)容你了解了嗎？如有更多的需要，可以去我們的網(wǎng)站查詢更多的內(nèi)容哦！
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