国产视频久久久久久久,蜜臀av播放,一区二区国产在线观看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　在我們平常食用調(diào)料中，酸菜是我們首選的佳品之一。但是，大家對酸菜是否有所了解呢？知道酸菜有哪些營養(yǎng)價值嗎？會做酸菜的食物嗎？那么，讓的小編告訴你，一起來看看吧。

　　酸菜中的“酸香”是植物酵素自然發(fā)酵使蔬菜中的植物糖分解，大部分由植物糖轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)(有機酸)，酸菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸、醇、氨基酸等形成了酸菜獨特的鮮酸風(fēng)味，有機酸是指一些具有酸性的有機化合物，有機酸可與醇反應(yīng)生成酯，低級的酯是有香氣的揮發(fā)性液體，高級的酯是蜂蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。氨基酸的種類很多，其中的色氨酸能促進胃液及胰液的產(chǎn)生，酸是一種營養(yǎng)物質(zhì)，而不是一種活菌。

　　營養(yǎng)價值

　　酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，富含維生素C[9] 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養(yǎng)成分，浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

　　適合人群：老少皆宜適用量：每餐30克左右。

　　1、酸菜粉絲凍豆腐

　　原料：凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、蔥花適量、花椒、鹽、姜末。

　　制法

　　將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，然后用涼水漂涼。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段。酸菜去外層老幫，逐片把幫的部分片成薄的長片后切絲，盡量切細切均勻。香菜洗凈切段裝小盤中待用。取鍋一個，將酸菜碼上，粉絲放上，下入豆腐，添入高湯或清水浸過菜料。炒鍋上火，加適量的精鹽、胡椒粉、熟食用油然后加上鍋蓋，大火燒開，再改

　　2、酸菜粉絲湯

　　材料：細粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克

　　制法

　　1.酸菜、粉絲泡發(fā)備用。

　　2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開后中火(電磁爐1000W)燉15分鐘，在13分鐘時放入蔥絲。

　　3.放入鹽、味精即可。

　　3、酸菜肥腸

　　主料：：酸菜、肥腸。

　　調(diào)料：鹽、蒜苗、醬油、干辣椒。

　　制法

　　肥腸切片過油，鍋中下干辣椒炒香倒入肥腸酸菜，翻炒后添高湯浸過菜料，大火燒開后，改成中火(電磁爐1000W)再開20分鐘，加入精鹽、醬油、蒜苗中火燉2分鐘，燉熟透后收汁裝盤食用。

　　4、燉酸菜粉

　　材料：：酸菜500g、豬五花100g、粉條絲100g。

　　制法

　　豬肉切成薄片或細絲，油50g放入鍋內(nèi)加熱至八成熟，放入豬肥肉炒至稍變色，再放入瀝凈水的酸菜添清水、粉條絲、清水或高湯要浸過菜料，蓋鍋后大火加熱，等鍋邊冒出熱氣后，再改成中火(電磁爐1000W)燉20分鐘后加入鹽、蔥花，翻炒蓋鍋2分鐘后，加適量味精，炒勻后出鍋即成。

　　5、酸菜湯

　　材料：酸菜500g、五花豬肉100g、粉絲100g。

　　制法

　　將切薄片的豬肉(豬五花肉最好)和蔥花，放入七八成的熱油中翻炒，然后添入清水或者高湯加入粉絲，清水或高湯要浸過菜兩指，做湯時，清水可以多放些，開鍋后，中火(電磁爐1000W)繼續(xù)燉煮20分鐘，加入鹽、味精起鍋即可。

　　6、酸菜魚

　　材料：鮮魚(鯉、鯽、鯰)750g、酸菜350g、料酒、米酒、蔥段、姜片、白糖、辣椒。

　　制法

　　魚刮鱗、除膛，放入開水中燙一下?lián)瞥?，刮去魚皮剔出魚刺，只留魚肉，洗凈切成斜刀口，將部分酸菜絲碼在鍋底，把魚肉放在酸菜上面，將剩余的酸菜絲碼蓋在魚肉上面，加清水浸過菜料，加酸菜絲、精鹽適量、料酒、米酒、蔥段、姜片、白糖、辣椒適量，大火燒開后，改成中火(電磁爐1000W)再燉20分鐘至湯成白色，放入適量味精收汁即成。

　　7、酸菜尖椒

　　材料：酸菜350g、綠尖椒100g、蔥花、八角、花椒、料酒。

　　做法

　　尖椒切塊，熱鍋內(nèi)加油50g燒熱，加入蔥花、八角、花椒爆炒，料酒少許，放入酸菜絲，旺火炒一會，添湯浸過菜料，開鍋后再中火(電磁爐1000W)燉15分鐘，放入尖椒炒2或者3分鐘，加精鹽、味精、香油炒勻起鍋。

　　8、酸菜燴蝦仁

　　材料：酸菜350g、青蝦200g、胡蘿卜豌豆各50g、姜、蒜、醬油、料酒適量。

　　做法

　　青蝦去皮加干淀粉調(diào)勻，胡蘿卜切片，姜末、蒜泥用精鹽、料酒調(diào)成汁水，熱鍋內(nèi)放入豬油200g，四成熟時將蝦仁放入炸熟透起鍋，裝盤待用。熱鍋內(nèi)放入油15g，將姜、蒜、胡蘿卜、豌豆、酸菜絲放入炒一會，加調(diào)好的汁水浸過菜料，湯開后中火(電磁爐1000W)燉15分鐘，再將炸熟透的蝦仁倒入鍋內(nèi)，加入蔥花翻炒幾下出鍋即成。

　　總結(jié)：通過以上介紹，大家對酸菜是否有了進一步的了解了呢？知道酸菜對我們身體有哪些好處了嗎？記住小編為大家準備的8種酸菜食譜了嗎？在大家要合理食用酸菜，以免造成不良影響。