麻山藥，這個詞大家聽了也許會犯糊涂，認(rèn)為是山藥的另外一個品種，其實(shí)麻山藥就是山藥的另外一個稱呼。大家對山藥了解多少呢？今天的小編就來為大家一一講解山藥的好處及功能，一起來看看吧。
麻山藥可以食用，也可以藥用。山藥的好處有很多的，它可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化。山藥還對兒童腹瀉有一定的治療作用，也可以減肥的。
麻山藥的營養(yǎng)價值
1、健脾益胃助消化
麻山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、降低血糖
麻山藥還可以降低血糖，它可治療糖尿病，所以患有糖尿病的人可以多食用一些山藥。
4、延年益壽
麻山藥有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
麻山藥的功效與作用
1、麻山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2、麻山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3、麻山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4、麻山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
麻山藥的存儲
若麻山藥買來后并沒有切開，那就直接放在陰涼同分的地方就可以了。但是要是已經(jīng)切開了就用濕布蓋著，分開放在袋子里，然后再冰箱保鮮。
麻山藥的選購
在選購麻山藥的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營養(yǎng)也更好，最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害，還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅、質(zhì)量差。
西紅柿炒山藥
材料：麻山藥、西紅柿、大蔥、植物油、糖、鹽、味精。
做法
1、鍋內(nèi)倒入適量植物油。
2、油燒開后放入蔥花爆鍋。
3、將切好的西紅柿倒入鍋內(nèi)煸炒。
4、炒至西紅柿成為漿狀，加入切好的山藥片煸炒幾下，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋稍住片刻，開鍋后放入鹽，味精。
麻山藥粥
麻山藥粥：生山藥，研為細(xì)末，大米煮粥食用。治糖尿病、腹瀉、消瘦。
功用：養(yǎng)心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見有心煩口渴、多飲多食、小便頻數(shù)量多等表現(xiàn)。
總結(jié)：通過小編的上文的介紹，大家都知道麻山藥是什么了嗎？大家對麻山藥的價值有了了解了嗎？大家知道麻山藥的功效了嗎？麻山藥的功能有很多的，大家可以一起試試，對身體養(yǎng)生很有好處的。
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