說(shuō)到酸模很多人應(yīng)該感到很陌生，其實(shí)酸模十分常見(jiàn)，可以作為日常蔬菜食用也可以作為中藥材，對(duì)人體的很多方面都有好處。下面就具體的為你介紹一下酸模的養(yǎng)生知識(shí)以及一些日常吃法。
酸模是什么
酸模的種類繁多，它是蓼科酸模屬的多年生長(zhǎng)植物，在我國(guó)各地都有生長(zhǎng)。酸模的葉子又寬又長(zhǎng)，十分好辨認(rèn)。
酸模是一種既讓人愛(ài)也讓人恨的植物，它的根可以入藥，有清熱，祛濕，消腫，愈瘡的功效，用于治療瘡癤，濕疹。但是多數(shù)酸模是侵略性植物，生長(zhǎng)蔓延非?？?，它占領(lǐng)一個(gè)地方以后(入侵成功)別的植物就很難生長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家環(huán)保總局和國(guó)家林業(yè)局都已經(jīng)把它列為有害生物。以前人們不太認(rèn)識(shí)酸模的危害，把它當(dāng)飼草種植。
國(guó)內(nèi)酸模的主要種類有小酸模，巴天酸模，皺葉酸模，鈍葉酸模，酸模葉蓼等。
酸模的種類有很多，在朝鮮，日本，以及一些歐洲國(guó)家和美洲國(guó)家都有種植，生長(zhǎng)海拔范圍在400至4100。
全草供藥用，有涼血、解毒之效；嫩莖、葉可作蔬菜及飼料。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
酸模知識(shí)介紹：酸模為蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高達(dá)1米。根肥厚，黃色。莖直立，通常不分枝，無(wú)毛，或稍有毛，具溝槽，中空。生長(zhǎng)于路邊、山坡及濕地。全國(guó)大部分地區(qū)有分布。夏、秋季采收，曬干。
酸模適合人群：一般人群均可適用。
酸模的食療：具有清熱、利尿，涼血的功效；味苦，酸，性寒。
主治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。
酸模的藥用價(jià)值
1、治小便不通：酸模根三至四錢(qián)。水煎服。
2、治吐血，便血：酸模一錢(qián)五分，小薊、地榆炭各四錢(qián)，炒黃芩三錢(qián)。水煎服。
3、治目赤：酸模根一錢(qián)，研末，調(diào)入乳蒸過(guò)敷眼沿，同時(shí)取根三錢(qián)煎服。
4、治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。
酸模的吃法
涼拌酸模葉
一、原料
1.主料：酸模嫩葉200克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、醬油、白糖、麻油。
二、制法
1.將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠于水切段放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。
貼士：酸模葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，每百克含胡蘿卜素3.2毫克，維生素C70毫克。豐富的維生素有助于增強(qiáng)人體免疫功能。食用涼拌酸模葉能增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。
酸模炒肉絲
一、原料
1.主料：酸模葉150克，豬肉100克。
2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。
二、制法
1.將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切段。豬肉洗凈切絲。
2.鍋燒熱放人豬肉煸炒至水于，加入醬油、蔥花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精鹽和適量水炒至入味，加入酸模葉煸炒至人味，點(diǎn)入味精推勻出鍋即成。
貼士：酸模炒肉絲能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素，具滋陰潤(rùn)燥的功效。食用此菜可樹(shù)人體正氣，強(qiáng)壯身體，健康少病。
結(jié)語(yǔ)：以上為你介紹的酸模的一些養(yǎng)生知識(shí)你都有記住嗎？現(xiàn)在對(duì)于酸模詳細(xì)你已經(jīng)有了一定的了解，不妨平時(shí)可以買(mǎi)一些回來(lái)按照上文介紹的吃法為你的家人烹飪一兩道酸模的佳肴。
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