羅非魚(yú)很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的名字吧，其實(shí)羅非魚(yú)在生活中是很常見(jiàn)到的。那么你知道羅非魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編就向大家介紹羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來(lái)看看吧！
羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，非常適合老人和小孩食用的哦！
蛋白質(zhì)
羅非魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚(yú)蛋白與肉類(lèi)蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被毫無(wú)浪費(fèi)地充分利用。豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。
視黃醇
羅非魚(yú)視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
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羅非魚(yú)?；撬岷扛哌_(dá)210-220mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?；撬岬暮亢艿?，如牛肉中含量?jī)H為32mg/100g，雞肉中一點(diǎn)都沒(méi)有。
脂肪含量低
相對(duì)而言，羅非魚(yú)包含的熱量只相當(dāng)于同等重量鮭魚(yú)的一半，脂肪量更少，只有不到八分之一。盡管羅非魚(yú)的omega-3脂肪酸含量較少，但仍然比雞肉，豬肉或牛肉提供的營(yíng)養(yǎng)對(duì)心臟健康好處多。
汞和毒素含量低
與其它雜食或以高蛋白食物為主的肥魚(yú)不同的是，羅非魚(yú)以蔬菜，水藻和谷物為食。再加上生長(zhǎng)迅速和生命周期短等因素，羅非魚(yú)的含汞量很低。因?yàn)楣瘺](méi)有時(shí)間在這種魚(yú)的體內(nèi)積聚。
對(duì)構(gòu)建肌肉的好處
羅非魚(yú)也是構(gòu)建肌肉者的重要飲食組成部分。無(wú)論是健美者，還是恢復(fù)健康的病人，羅非魚(yú)都是很好的低脂肪蛋白質(zhì)來(lái)源。
羅非魚(yú)的做法大全
糖醋羅非魚(yú)
用料
羅非魚(yú)一條，小蔥、大蔥、生姜適量，番茄醬3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、鹽1勺。
做法
(1)羅非魚(yú)一條，請(qǐng)魚(yú)檔的老板幫忙殺好，去掉內(nèi)臟，把魚(yú)鰭也一并剪掉。
(2)洗凈后，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚(yú)身，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘。
(3)鍋里倒入油，燒至7、8成熱(冒煙后1、2分鐘)，手提魚(yú)尾將魚(yú)滑入鍋中。
(4)轉(zhuǎn)小火慢慢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱~(yú)能在鍋中滑動(dòng)，說(shuō)明一面煎好了，然后小心翻面(注意兜住魚(yú)尾，別把尾巴翻斷了)，繼續(xù)小火煎另一面，至金黃。
(5)待魚(yú)全部煎熟后，盛出擺在盤(pán)內(nèi)。
(6)取一個(gè)碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺，兌成糖醋汁兒。
(7)生姜剁成細(xì)末，放入調(diào)好的糖醋汁中。
(8)剛煎魚(yú)的鍋，將多余的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。
(9)將糖醋汁倒入，小火熬煮。
(10)放入料酒2勺，轉(zhuǎn)大火，煮開(kāi)。(如果太稀，可以勾點(diǎn)水淀粉)
(11)撒入小蔥粒兒，糖醋汁就做好了，迅速澆到魚(yú)身上即可。
功效：羅非魚(yú)質(zhì)地柔軟口味較淡，并且一年四季都可以吃到新鮮羅非魚(yú)。糖醋羅非魚(yú)是很常見(jiàn)的一種吃法，口感非常好，經(jīng)常吃的話(huà)能夠補(bǔ)充人體的能量哦！
清蒸羅非魚(yú)
主料
羅非魚(yú)1條，食鹽適量、蔥、姜、蒸魚(yú)豉油、植物油適量。
做法
(1)請(qǐng)賣(mài)魚(yú)師傅把魚(yú)處理好，回到家在魚(yú)腹處斜切劃幾刀，兩邊魚(yú)背處各劃一刀備用。
(2)蒸鍋水開(kāi)后，把處理好的魚(yú)放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好后把多余的水份控出。
(3)把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚(yú)表面。
(4)炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚(yú)表面。
(5)根據(jù)口味在魚(yú)表面淋上蒸魚(yú)豉油，表面放香菜裝飾，開(kāi)動(dòng)吧。
功效：羅非魚(yú)含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，熱量低且營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜減肥期間的人食用。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道羅非魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道經(jīng)常吃羅非魚(yú)對(duì)人體有哪些好處了嗎？羅非魚(yú)有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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