對(duì)于谷芽，可能有很多朋友不是很清楚吧，到底谷芽是什么呢？都有哪些功效呢？這是大家都應(yīng)該了解的問題，其實(shí)，谷芽的形成很簡單，主要是是由禾本科植物稻的成熟果實(shí)經(jīng)過特定的加工發(fā)芽而成的，為了讓大家更加清楚的認(rèn)識(shí)谷芽，筆者特對(duì)此做了詳細(xì)的介紹。
谷芽是什么
我們知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的，而我國很多地方都可以進(jìn)行生產(chǎn)，尤其南方地區(qū)，生產(chǎn)此稻谷非常多，所以是有足夠的稻谷進(jìn)行加工的，說到這里，想必大家對(duì)于谷芽是什么有了一定的了解，其實(shí)，谷芽的炮制方法也很簡單，即取揀凈的稻谷，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽) 長約3～6毫米時(shí)，取出曬干。
炒谷芽：置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。
焦谷芽：將谷芽置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風(fēng)干。
谷芽還有很多藥用功效，主要表現(xiàn)以下兩個(gè)方面
⑴消食化積；健脾開胃。
用于食積停滯；
脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。
⑵消食和中，健脾開胃。
用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。
焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。
方劑
方劑名稱：谷芽枳實(shí)小柴胡湯。
藥物組成：谷芽1錢，枳實(shí)1錢，厚樸1錢，山梔6分，大黃6分，柴胡6分，黃芩6分，陳皮5分，半夏5分，人參5分，炙甘草5分。
方劑主治：谷疸，食已即肌，頭痛，心中郁怫不安，饑飽所致蒸變而黃。
用法用量：上加水2盞，生姜3片，大棗1個(gè)，煎8分，不拘時(shí)候服。
處方來源：《醫(yī)統(tǒng)》卷十八。
由此看來，谷芽是人們保健的一種不錯(cuò)的食品，并且谷芽的制作方法有很多，大家自己在家也可以進(jìn)行炮制，十分簡單方便，說到這里，想必大家對(duì)谷芽是什么也了解了吧，希望能夠幫到大家。
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