火龍果是在生活中比較常見(jiàn)的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高具有多種治療疾病的功效?；瘕埞目诟惺潜容^特別的，進(jìn)而就導(dǎo)致有的人十分癡迷，有的人卻感覺(jué)口味很一般，今天就為大家介紹一下火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，以及不同人群的食用禁忌哦。
火龍果的基本介紹
火龍果又叫紅龍果和龍珠果，是屬于仙人掌科的植物果實(shí)，外形呈橢圓形，直徑大約是12cm，外觀顏色主要是紅色和黃色兩種，果實(shí)會(huì)帶有綠色的三角形狀的葉子。果肉里邊含有黑色的種子。
形態(tài)特征
火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麡?shù)為仙人掌科的三
角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物?；瘕埞且环N由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物?；瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。
貴州特產(chǎn)
貴州獨(dú)特的氣候、生態(tài)環(huán)境孕育了貴州火龍果富含膳食纖維和鈣、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有低脂肪、低熱量等特點(diǎn)，是現(xiàn)代人最理想的消費(fèi)果品之一，先后獲成都國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第三屆貴州農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)名特優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，中央電視等多家媒體作了大量報(bào)道，貴州火龍果的優(yōu)良品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味得到了廣大消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。
火龍果可以說(shuō)是貴州的精品水果。到2015年，貴州省優(yōu)勢(shì)區(qū)域，火龍果的種植面積，將可以達(dá)到30萬(wàn)畝的種植面積，這就使得貴州成為中國(guó)最大的，火龍果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，貴州的火龍果已經(jīng)得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。
火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花青素含量較高
花青素其實(shí)是一種效用很明顯的抗氧化劑，所以它具有抗氧化和抗自由基，甚至還有抗衰老的作用，除此以外，還具有抑制腦細(xì)胞變性的作用，這樣就會(huì)進(jìn)一步的預(yù)防癡呆癥的發(fā)生，保護(hù)我們的健康。
植物性白蛋白
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果富含維生素c
可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
低能量高纖維水果
火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
含鐵元素量高
鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。
促進(jìn)胃腸消化的功能
火龍果種芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
抑制腫瘤
火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
防止血管硬化
抗氧化劑，可以防止血管硬化，減少心臟病發(fā)作和血凝塊形成，降低腦中風(fēng)的發(fā)病率，這種花青素還可以對(duì)抗自由基，延緩衰老，所以女性很喜歡食用，能夠預(yù)防胞變性，抑制癡呆癥。
預(yù)防癡呆癥
抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
保護(hù)視力
火龍果富含大量果肉纖維促進(jìn)眼睛健康，火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果的功效和作用
1、火龍果可以預(yù)防貧血
鐵是人體血紅蛋白的主要原料，而火龍果中鐵的含量比一般的水果都要高，適量攝入可以預(yù)防貧血。
2、火龍果有解毒功效
火龍果中含有很豐富的植物性蛋白，這是一般果蔬中含量都較少的，這種植物性蛋白有很強(qiáng)的活性，在人體內(nèi)會(huì)與體內(nèi)的重金屬離子想結(jié)合，然后通過(guò)排泄系統(tǒng)帶出體外。
另外，它還有保護(hù)胃壁的作用。
3、火龍果有抗衰老防中風(fēng)的功效
火龍果按其其果肉顏色可分為紅、白、黃三種?；瘕埞泻胸S富的花青素，特別是紅色果肉的火龍果中，其含量更為豐富。
花青素有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)于血管硬化、心臟病都可以起到有效的抵抗作用。
另外，它還能夠?qū)棺杂?，從而起到抗衰老的作用，還能提高預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥的發(fā)生。
4、火龍果有美白減肥功效
火龍果中含有豐富的維生素C及水溶性膳食纖維，可以起到美容、減肥、預(yù)防大腸癌、降血糖等功效。
5、治療咳嗽
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。
控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效，此外，火龍果具有調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡的功效。
6、降低中風(fēng)幾率
火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老。
7、排毒解毒
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
8、美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
9、預(yù)防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
10、下火
很多水果都有下火的效果，不過(guò)要說(shuō)到拔群，就沒(méi)什么水果能夠與“火龍果”相媲美了，如果您感到喉嚨癢，身體難受，那么您來(lái)一個(gè)“火龍果”，吃完后，不說(shuō)藥到病除，至少也能讓您的難受煙消云散！
11、化痰
不是藥物，卻擁有藥物一般的功效，當(dāng)然了，這個(gè)效果在水果中的存在比率也是較高的，不過(guò)這也證明了火龍果博覽眾長(zhǎng)。
12、潤(rùn)喉
具有潤(rùn)喉功能的水果不是很多，不過(guò)我們的火龍果就有這樣的效用，所以對(duì)于那些對(duì)喉嚨傷害很大的職業(yè)，譬如說(shuō)：教師、dj等，每天來(lái)一個(gè)火龍果可是無(wú)害且百利。
13、防輻射
對(duì)現(xiàn)代人身體影響最大的可能就要數(shù)輻射了，輻射不單單是來(lái)自于太陽(yáng)，同時(shí)還來(lái)自于我們的電腦，所以輻射傷害最大的群體可能就要注意了了，不過(guò)不要緊，多吃火龍果對(duì)于這一問(wèn)題有很大的幫助！
火龍果皮的食療功效
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。
它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
火龍果皮為何營(yíng)養(yǎng)驚人
為了獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實(shí)，火龍果皮也不該被丟棄，因?yàn)槠渲泻蟹浅Ｕ滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。
花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑
強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。
花青素能夠增強(qiáng)血管彈性
保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。
總之，花青素從許多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來(lái)多種益處。
盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮
因此，在吃火龍果時(shí)，盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。
需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因?yàn)楦邷貢?huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
利用火龍果皮自制的食療食譜
番薯香奶飲
材料
火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升。
制法
番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。
食法
若配上一份荷包蛋和適量點(diǎn)心，即成一頓美味營(yíng)養(yǎng)的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，預(yù)防便秘和腸癌。
火龍果西米露
材料
火龍果1個(gè)，西米一把，冰糖、枸杞適量。
做法
1.煮西米：需要經(jīng)過(guò)兩次冷熱交替，先煮至中間有白點(diǎn)，呈半透明狀，撈起過(guò)一次冷水；再入沸水中煮至透明后，撈起過(guò)第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2.火龍果對(duì)半切開(kāi)，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來(lái)的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：健脾養(yǎng)胃。
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