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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

芒果是一種非常好吃的水果，果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，味道非常甘醇，芒果是著名的熱帶水果，被譽為“熱帶水果之王”，那么芒果有哪些營養(yǎng)價值呢？芒果雖好吃確非人人都能吃，又有哪些情況下不能吃芒果？除了把皮剝掉直接吃，芒果還有哪些吃法呢？下面就跟著小編來了解一下吧！

芒果的營養(yǎng)價值

芒果果實營養(yǎng)價值極高，維生素A含量3.8%，維生素C的含量也超過橘子等水果。芒果有蛋白質(zhì)、鈣、糖丶 磷丶鐵等均為人體所必需的成分。根據(jù)各地芒果產(chǎn)地數(shù)據(jù)分析，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，微量無素硒丶鈣丶磷丶鉀等人體必須的微量元素含量也非常高。

芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。

芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。

女士們美容也可以選擇芒果，因為芒果胡蘿卜素含量特別高，可以滋潤皮膚，胡蘿卜素對視力也是非常好的。另外，芒果能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能，是因為它有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。

哪些情況不能吃芒果？

1、首先，哮喘患者就不能吃芒果，不管中醫(yī)還是西醫(yī)，都有將芒果列入哮喘忌口清單。

2、其次，對油漆有過敏反應(yīng)的人也不能吃芒果。芒果屬于漆樹科植物，含有單羥基苯或二羥基苯成分，和平時油漆中所含的成分有些類似，對皮膚黏膜有很大的刺激作用，特別容易引起過敏。

3、另外，芒果本性濕毒，患有皮膚病或腫瘤者建議不要吃芒果。若體質(zhì)帶濕者(皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，中醫(yī)上都稱之為濕)再進食像芒果這樣濕毒的食物，很有可能會令疾病情況惡化。

4、不是所有咳嗽患者都不能吃芒果，虛寒咳嗽(喉癢痰白)的患者最好不要吃，對病情有一定的影響。

5、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。

6、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，否則可能引起發(fā)黃病。

7、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。

8、芒果與海鮮不能同吃：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。

9、芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

10、芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。

如何挑選芒果

第一步看色澤

我們在市面上看到的芒果，好像都是金黃金黃的。但是，在這里，要澄清一下，并不是所有芒果都是金黃的。一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟后也并非黃色。有一種產(chǎn)地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣，但是口味這個，見仁見智。其他的芒果，金黃的色澤是重要的。當(dāng)然，如果你是想買還沒成熟的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。

第二步看外

成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據(jù)成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。

第三步看手感

手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現(xiàn)凹痕，里面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到里面果肉的嫩。如果拿起來，發(fā)現(xiàn)果肉松動，可能里面已經(jīng)有點問題，只是沒有表現(xiàn)出來。

第四步聞

成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現(xiàn)象。因為摘下來后，已經(jīng)是沒有營養(yǎng)供給、缺水，是成熟的過程。

第五步試吃

這個步驟，應(yīng)在有條件的情況下進行，如果檔主不大樂意，那就慎試。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果還沒熟透，可能會帶一點的酸味。但是絕對不會帶其他腐爛的味道，如果有異味，最好停止食用。另外，如果剝開后，發(fā)現(xiàn)里面果核變顏色或者有壞了的跡象，也謹(jǐn)慎處理。

芒果的做法

芒果雙皮奶

準(zhǔn)備的材料有：純牛奶250ml。雞蛋兩個。芒果一個，白砂糖一勺半。

1、首先先把牛奶倒入鍋中燒熱(燒熱就好，不用燒開)。

2、把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用。

3、雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后攪拌均勻。

4、牛奶晾涼后表面會結(jié)一層奶皮。用筷子扎一個小口子。

5、把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中，蛋清倒入牛奶中攪拌均均。

6、用篩網(wǎng)過濾牛奶，篩去泡泡。

7、把牛奶倒回原來的杯中，沿著杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來。

8、包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用。

可以根據(jù)自己的個人喜好，放入蜜紅豆或者各種水果。

芒果布丁

準(zhǔn)備材料：芒果500克。牛奶100克。砂糖60克、淡奶油100克。魚膠粉10克。

1、將大部分芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用。

2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻。

3、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化。

4、熄火后放入大容器中攤涼后， 加入奶油攪拌均勻。

5、再將芒果泥倒入， 混合均勻。

。6、將所有的混合物過篩，倒入準(zhǔn)備好的容器中。

7、放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。

總結(jié)：通過小編的介紹，你是不是對芒果有了更多的了解？你知道芒果的營養(yǎng)價值了嗎？你知道哪些情況下不能食用芒果嗎？知道怎么挑選好吃的芒果了嗎？不管是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，我們都應(yīng)當(dāng)多吃水果，當(dāng)然也要合理的吃，小編提醒芒果雖好吃也不要啊貪吃哦，正確的吃芒果才能對我們的身體更健康。