花蛤是蛤蜊的一種，它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道花蛤到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編就向大家介紹花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來(lái)看看吧！
花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鈣
花蛤的鈣質(zhì)含量非常高。以100克重的花蛤?yàn)槔?，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松。
維生素B12
花蛤的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些花蛤。
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花蛤里的?；撬幔梢詭椭懼铣?，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
蛋白質(zhì)
花蛤富含蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
花蛤的功效
抗癌
花蛤?qū)δ[瘤有抑制作用和緩解作用，具有很好的抗癌作用。
怡神除煩惱
人們?cè)谑秤没ǜ蚝拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
調(diào)理病癥
花蛤含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤(rùn)燥、化痰明目，對(duì)于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對(duì)淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。
治糖尿病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，花蛤肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病
治療口渴干咳
花蛤肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。
花蛤的做法
花蛤蒸蛋
材料
花蛤適量、雞蛋2個(gè)、蔥5克、姜2片、香油少許。
做法
(1)花蛤吐凈沙后，放鍋里添水，加入兩片姜和蔥，大火煮熟(花蛤一張嘴就關(guān)火，時(shí)間長(zhǎng)了，肉就老了)。
(2)雞蛋打散，將煮花蛤的水倒入和蛋液一起顫開，雞蛋和水的比例1：1(煮花蛤的水要冷卻)。
(3)取一盤子，盤底和四周刷一層食用油，將花蛤在盤子里排好，將蛋液過(guò)篩倒入盤中，蛋液不用過(guò)多，沒(méi)過(guò)花蛤一半即可，這樣蒸出來(lái)的蛋羹很好看。
(4)外面覆一層保鮮膜，涼水入蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火十分鐘，蒸熟即可。
功效：花蛤的蛋白質(zhì)含量后非常高，而且有非常豐富的鈣，和雞蛋一起烹飪，更能將花蛤的這一功效發(fā)揮出來(lái)，很適合小孩子吃哦！
蔥香炒花蛤
材料
花蛤、食鹽、醬油、黃酒、胡椒、大蔥各適量。
做法
(1)花蛤洗凈，用黃酒腌一會(huì)兒，有助于貝殼肌的剝落。
(2)用水焯過(guò)后排于盤內(nèi)，蒸魚豉油，鹽，胡椒，少許花蛤湯調(diào)成汁。
(3)汁澆在花蛤上，覆上保鮮膜，放入微波爐高火加熱5分鐘。
(4)取出，撒上蔥花，淋上熱油即成。蔥香四溢。
功效：因?yàn)榛ǜ蛴蟹腊┑墓π?，所以這道菜能夠防癌抗癌，很適合有癌癥史的人食用的哦！
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道花蛤到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道經(jīng)常吃花蛤?qū)θ梭w有哪些好處了嗎？花蛤有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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