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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

枸杞是我們生活中很常見的一種食物，枸杞的營養(yǎng)價值很高，人們常用來泡水喝或者在一些飲食中作為輔料使用。那么枸杞到底有什么樣的營養(yǎng)價值，吃枸杞又有哪些好處，還有枸杞對我們有什么樣的功效和作用呢？下面就一起來了解一下吧。

一、枸杞的概況介紹

枸杞是很常見的一種食物，我們都知道寧夏的枸杞是非常有名的。

枸杞是人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑崱拌坭阶印保覍幭蔫坭绞俏ㄒ惠d入《2010年版中國藥典》的品種。

寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見的為中華枸杞及其變種。

一般人們常吃的枸杞子，大多是寧夏的干燥枸杞。

如果“枸杞”指的是除西北以外地區(qū)的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

學名歷史

枸杞屬(Lycium)來源于希臘語lykion，指的是一種多刺植物，該植物發(fā)現(xiàn)于土耳其西北部的古老城市呂底亞(Lycia)。

寧夏枸杞

(Lycium barbarum L。)的種加詞barbarum在拉丁語里解釋為“藥用的”。L。為卡爾·馮·林奈(Carl von Linné)的英文縮寫。

中華枸杞

中華枸杞也是枸杞品種中的一種，在我們中國的臺灣是最早發(fā)現(xiàn)的。

名稱來源

枸杞這個名稱始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》。明代的藥物學家李時珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之?！?/p>

道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。

二、枸杞的營養(yǎng)價值

枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，為茄科 (Solanaceae)枸杞屬多年生灌木的成熟子實。枸杞子歷史悠久，藥食同源，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”。

《本草綱目》中介紹枸杞籽治病強身的方子就達30多條；枸杞自上而下是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。

春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養(yǎng)豐富的保健品。枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。

現(xiàn)代研究分析表明，枸杞所含營養(yǎng)成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。

枸杞子多糖(LBP)是枸杞中最重要最關(guān)鍵的成分之一，它是一種水溶性多糖。

枸杞多糖能促進腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進蛋白質(zhì)合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，抑制膽固醇、血清甘油三脂的功能。

并且對肝臟因肝脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。

另外枸杞子多糖還能有效減少脂肪褐素的沉積，抑制肝臟過氧化脂質(zhì)和“脂肪肝”的形成。

枸杞的營養(yǎng)成分豐富，是當今營養(yǎng)完全的天然原料。

枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的養(yǎng)分，有促進和調(diào)節(jié)免疫功能，保肝和抗衰老3大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。[美食杰]

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，所以俗稱“明眼子”。

歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。

民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。

主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質(zhì)。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。

枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

枸杞子的營養(yǎng)成分含量

熱量 258 (千卡)、B1硫胺素 0.35、(毫克)、CA鈣 60 (毫克)、蛋白質(zhì) 13.9(毫克)、B2核黃素 0.46 (毫克)、MG鎂 96 (毫克)、脂肪 1.5 (毫克)、B5煙酸 4 (毫克)、FE鐵 5.4 (毫克)、碳水化合物 47.2 (毫克)、VC維生素C 48 (毫克)、MA錳 0.87 (毫克)、膳食纖維 16.9 (毫克)、VE維生素E 1.86 (毫克)、ZN鋅 1.48、(毫克) 維生素A 1625 (微克)、膽固醇 0 (毫克)、CU銅 (毫克)、胡羅卜素 3.8 (微克)、LI鉀 434 (毫克)、P磷 209 (毫克)、視黃醇當量 16.7 (微克)、NA鈉 252.1 (毫克)、SE硒 13.25 (微克) 。

枸杞，(枸杞子、紅耳墜)，是茄科小灌木枸杞的成熟子實，既可作為堅果食用。

又是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材，自上而下就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名“卻老子”。

春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養(yǎng)豐富的保健品。

枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使枸杞具有不同凡響的保健功效。

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。

歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

注意事項

枸杞性質(zhì)比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節(jié)制，進食過多反而會令人上火。

許多人有用枸杞泡酒的習慣，但實際上枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用藥酒(如杞圓酒)這一形式。

三、枸杞的藥用價值

【來 源】：為雙子葉植物藥茄科植物枸杞的成熟果實。

【功 效】：補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

【主 治】：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

①陶弘景：“補益精氣，強盛陰道?！?/p>

②《藥性論》： “能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神?！?/p>

③《食療本草》：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益入，去虛勞?！?/p>

④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中。”

⑤《綱目》：“滋腎，潤肺，明目?！雹蕖侗静菔觥罚骸隘煾物L血虛，眼赤痛癢昏翳?！爸沃酗L眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風?！?/p>

【性味歸經(jīng)】：甘，平。

①《別錄》： “微寒，無毒。”

②《藥性論》： “味甘，平。”

③《食療本草》： “寒，無毒?！比敫巍⒛I經(jīng)。

①《本草匯言》： “入足少陰、足厥陰經(jīng)?！?/p>

②《本草經(jīng)解》： “入足少陰腎經(jīng)、手少陰心經(jīng)。” ③《要藥分劑》： “入肝、胃二經(jīng)，兼入肺經(jīng)?！?/p>

【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，2—4錢；熬膏、浸酒或入丸、散。

【用藥忌宜】：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

①《本草經(jīng)疏》：“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。”

②《本草匯言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入?！?/p>

③《本經(jīng)逢原》：“元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用?！雹堋侗静荽橐罚骸暗檬斓亓?。”

【藥物配伍】：配菊花，共用于肝腎虛損之目昏瞻視，目生云翳，有明目之功。

配熟地黃

相須為用，共用于肝腎陰虧之腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)，遺精，早衰之候，亦可用于肝腎精血不足之頭暈，耳鳴，二目昏花等候。

配北沙參

用于肺胃陰傷之咳嗽咽干，陰虛肺癆，消渴癉中，熱病傷陰之候。

配女貞子

用于肝腎精血不足之頭昏目眩，視物不清，目生云翳或暴盲，須發(fā)早白，腰膝酸軟等候，相須為用。

配菟絲子

合用于治腎精不足，肝血虧損之二目昏花，視瞻昏眇，遺精早泄，頭昏耳鳴，腰痛。配何首烏，平補肝腎，益精補血，烏發(fā)強筋。

配麥冬

用于熱病傷陰，陰虛肺燥，消渴癉中之候，有協(xié)調(diào)作用。配黃精，可滋陰補血，枸杞助黃精養(yǎng)陰潤肺，黃精助枸杞滋補陰血，相須為用。

枸杞子的傳統(tǒng)藥用價值

1.枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用，還有免疫調(diào)節(jié)作用。

2.枸杞子有抗腫瘤作用。

3.枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

5.枸杞子能刺激機體的生長，對某些遺傳毒物所誘發(fā)的遺傳損傷具有明顯的保護作用。

6.枸杞子對造血功能有促進作用。

7.枸杞子能影響下丘-垂體-性腺軸功能，并有較好降血糖作用。

8.枸杞子可增強生殖系統(tǒng)功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。

9.枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時間，抗疲勞。

10.枸杞子有一定降壓作用。

枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品，因為它鮮紅的外衣，近似血色，所以很多人對它的偏愛遠遠勝過其他補藥。

《本草綱目》中說枸杞子能夠“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。

補精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽?！辫坭阶右荒晁募径伎梢苑谩?/p>

它在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。

它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品。枸杞子能夠有效抑制癌細胞的生成，可用于癌癥的防治。