水果的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃水果的好處也不少，那么吃水果的學(xué)問你知道了嗎？
1、橘子吃過多全身會(huì)發(fā)黃，不宜多吃
橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1～2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時(shí)將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)，從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發(fā)黃。
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷?，如果你吃太多糖類食物，又少運(yùn)動(dòng)，會(huì)發(fā)生血糖或血脂過高的問題。這一點(diǎn)，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機(jī)，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養(yǎng)專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養(yǎng)。
因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會(huì)減低。英國消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。
水果啥時(shí)吃合適
大家都喜歡食用水果，更是想吃就吃，那么是不是什么時(shí)間吃水果都有好處呢，當(dāng)然不是了，讓我們來看看吃水果的秘密吧。
吃完飯后經(jīng)常習(xí)慣性的拿起水果來解解饞，這實(shí)在是犯了日常養(yǎng)生大忌。一個(gè)水果飽腹后可能會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生腸胃病。
這主要是因?yàn)橐话愠酝觑埡螅澄镌谖竷?nèi)消化會(huì)需要一到兩個(gè)小時(shí)的消化過程，才能慢慢進(jìn)入小腸，如果剛剛吃完飯就吃水果，會(huì)使水果在腸內(nèi)受阻。
最科學(xué)的養(yǎng)生方法是在飯前一小時(shí)或兩小時(shí)之后吃水果。秋季飯前吃水果，比飯后吃水果更有益。其道理是：人吃過熟食后，體內(nèi)的白細(xì)胞會(huì)明顯升高。醫(yī)學(xué)常識(shí)告訴我們，白細(xì)胞升高是為了對付侵入人體的致病菌的。可人進(jìn)食熟食后，免疫系統(tǒng)開動(dòng)，是白忙一場。長此以往，會(huì)降低免疫系統(tǒng)的敏感度，甚至使免疫系統(tǒng)受損。
山楂含鈣量高，補(bǔ)鈣。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每100克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂，最好將山楂煮熟吃或泡茶喝。
獼猴桃
老人和孩子可以多吃一些，因?yàn)槠渚S生素C的含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。
菠蘿
很適合運(yùn)動(dòng)員。它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。
柿子
體力勞動(dòng)者多吃有益。因?yàn)槠谠诙鄶?shù)情況下是因?yàn)槿毖斐傻?，而柿子里含有很多鐵元素，可以刺激血紅蛋白的生成。成熟的大柿子應(yīng)該是深紅色(有些棕色)，而且非常軟，看樣子好像熟過頭了一樣。
香蕉
可以使服務(wù)員對消費(fèi)者的態(tài)度更好一些，它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
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