蛇皮果或許大家很陌生，并不是很了解，不知道蛇皮果是什么。其實(shí)，蛇皮果它是一種印尼的水果，因此，在我國(guó)并不是很常見(jiàn)。蛇皮果含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較的豐富，蛇皮果果肉脆，果肉黃色和榴蓮類似，有點(diǎn)酸臭的味道，但是很好吃。那么你知道蛇皮果都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？你知道吃蛇皮果的好處有哪些嗎？今天的小編就來(lái)告訴你關(guān)于蛇皮果的一些相關(guān)情況，一起來(lái)了解一下吧。
蛇皮果是什么
蛇皮果是東南亞地區(qū)的水果，屬于棕櫚科，以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實(shí)和無(wú)花果大小差不多，味道酸甜。蛇皮果樹(shù)原產(chǎn)印度尼西亞和馬來(lái)西亞，以印尼為主。樹(shù)葉柄短，可長(zhǎng)達(dá)6米長(zhǎng)，2米寬，中莖15厘米寬。
印度尼西亞的蛇皮果種質(zhì)資源豐富，根據(jù)制定中的印度尼西亞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蛇皮果有近20個(gè)品種。這些品種可分為兩類，第一類是雌雄同株，原產(chǎn)于巴厘島的蛇皮果有11個(gè)品種，全部屬于此類；第二類是雌雄異株，原產(chǎn)于巴厘島以外地區(qū)的蛇皮果屬于此類。
蛇皮果喜熱帶濕潤(rùn)氣候，高溫高濕是其生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件。生長(zhǎng)最適宜條件是，年均氣溫高于22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對(duì)濕度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我國(guó)華南地區(qū)、川渝部分地區(qū)。
在我國(guó)現(xiàn)在偶爾在商場(chǎng)也可以看到蛇皮果。但是因?yàn)榉俏覈?guó)本土出產(chǎn)，因此喜歡吃蛇皮果的人并不是很多。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。
印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。蛇皮果有美容的效果。
蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。
蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類似，有點(diǎn)酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過(guò)很好吃。沒(méi)有成熟的果肉比較白，酸甜適口。具體的味道買家要自己嘗試了，可以說(shuō)難以形容比較特別！一斤數(shù)量在8個(gè)左右！
蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。
印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。據(jù)說(shuō)蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。
營(yíng)養(yǎng)成分
蛇皮果是東南亞著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。
蛇皮果的味道
蛇皮果來(lái)自印尼，屬于優(yōu)質(zhì)品種。肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
把蛇皮果拿近了聞一聞：沒(méi)有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過(guò)頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味。
蛇皮果果肉卻清甜脆爽，風(fēng)味獨(dú)特，特殊的氣味和口感，令人過(guò)齒難忘。少汁，果肉基本無(wú)汁液。那個(gè)味道，有點(diǎn)像榴蓮，不喜歡的人絕對(duì)吃不完小小一個(gè)，實(shí)在難以忍受心理和生理上的感覺(jué)。喜歡的人一吃忘不掉。
蛇皮果的功效
蛇皮果的功效主要體現(xiàn)在在兩個(gè)方面。
第一
雖然蛇皮果長(zhǎng)的好像蛇皮，但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì)，是一種很好的美容產(chǎn)品，對(duì)于女性的皮膚是非常有好處的，可以增加彈性。
第二
蛇皮果也和大多數(shù)水果一樣含有比較多的礦物質(zhì)，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們?nèi)梭w的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素。
第三
蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食欲，同時(shí)因?yàn)檫€含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質(zhì)，對(duì)提高消化能力也是有幫助的。
那蛇皮果究竟有哪些功效呢？我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
1、可降低血脂
日本果樹(shù)研究所進(jìn)行了一項(xiàng)的人體試驗(yàn)表明，如果每天堅(jiān)持吃兩個(gè)蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
其原理是因?yàn)樯咂す墓z進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。
同時(shí)，蛇皮果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
2、有助于降血壓
人體中過(guò)量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。而蛇皮果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
英國(guó)一位著名藥理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蛇皮果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。
3、預(yù)防癌癥
日本的研究專家表明，蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而來(lái)自芬蘭科學(xué)家們的一項(xiàng)研究更令人振奮：蛇皮果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。
假如人們多吃蛇皮果，患肺癌的幾率能減少46，得其他癌癥的幾率也能減少20。當(dāng)然，這項(xiàng)研究適合所有種類的蘋果，只要多吃蘋果，就可以起到預(yù)防癌癥的功效。
而法國(guó)的科學(xué)家有一項(xiàng)的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。蛇皮果也有這樣的功效。蛇皮果是蘋果中抗氧化劑活性最強(qiáng)的品種。
蛇皮果的口感也非常的好，不僅外表漂亮，形狀優(yōu)美，而且吃起來(lái)感覺(jué)更好，每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我，蘋果對(duì)一個(gè)人的健康是非常有幫助的，曾經(jīng)有科學(xué)家證實(shí)，如果每天能夠吃3兩的水果，就會(huì)遠(yuǎn)離很多疾病。
蛇皮果能生吃嗎？
蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌著吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。也可以?shī)A到陷餅里，吃起來(lái)感覺(jué)有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道，除這以外還有許多各種吃法。
蛇皮果如果生吃的話，不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開(kāi)，然后順勢(shì)剝皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起來(lái)很厚很硬，但是實(shí)際上剝起來(lái)并不難。如果你把蛇皮果放進(jìn)冰箱里冷凍后再剝皮的話，蛇皮果的皮會(huì)破碎成一片一片的，感覺(jué)有點(diǎn)像在剝涼的熟雞蛋。
在蛇皮果的果實(shí)的里面，有三個(gè)瓣，顏色有點(diǎn)像乳白色的奶油?？礃幼拥绞怯悬c(diǎn)像剝了皮的超大號(hào)的大蒜。每個(gè)瓣里面都有一個(gè)黑棕色的籽粒，但是這些籽粒是不能吃的。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。
印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
如果把蛇皮果放在一個(gè)密不透風(fēng)的房間里，會(huì)聞到整個(gè)房間都充滿了一種微酸的果香味，有些人覺(jué)著這種味道好聞，但并不是每個(gè)人都喜歡這種氣味。
蛇皮果怎么吃
蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。它是一種來(lái)源于印度尼西亞的水果，所以很多人對(duì)于這種水果都不是特別了。蛇皮果怎么吃呢？要了解蛇皮果怎么吃，我們首先來(lái)看看蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛇皮果肉質(zhì)甜中有酸，風(fēng)味獨(dú)特，而且蛇皮果具有非常明顯的美容作用，在印度尼西亞很多女性都把蛇皮果當(dāng)做美容佳品，經(jīng)常食用蛇皮果美容的作用比較明顯。
蛇皮果怎么吃呢？蛇皮果的吃法有很多，雖然蛇皮果的外表比較難看，但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。但是因?yàn)樯咂す⒉皇潜镜氐乃?，所以在挑選蛇皮果的時(shí)候，大家一定要注意蛇皮果的新鮮度，不要因?yàn)樨澅阋速I到不新鮮的水果。
蛇皮果來(lái)自印尼，屬于優(yōu)質(zhì)品種。肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很干硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
把蛇皮果拿近了聞一聞：沒(méi)有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過(guò)頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味。
果肉卻清甜脆爽，風(fēng)味獨(dú)特，特殊的氣味和口感，令人過(guò)齒難忘。少汁，果肉基本無(wú)汁液。那個(gè)味道，有點(diǎn)象榴蓮，不喜歡的人絕對(duì)吃不完小小一個(gè)，實(shí)在難以忍受心理和生理上的感覺(jué)。喜歡的人一吃忘不掉。
剝開(kāi)果皮后也類似大蒜頭呈瓣?duì)睿锩鎺в幸活w棕色的核，一般3～ 4瓣其中有一兩瓣較小，果肉白色有時(shí)肉質(zhì)板實(shí)似椰肉，口感吃起來(lái)挺好吃的，咬起來(lái)很爽脆，香甜得有點(diǎn)像大樹(shù)菠蘿清甜脆口吃得讓人停不了嘴巴。
但如果是選中了不新鮮的蛇皮果，摸起來(lái)手感略為有點(diǎn)軟，吃起來(lái)帶有一點(diǎn)酸臭味和新鮮的完全是兩碼事，所以挑選的時(shí)候就要注意了一定要挑新鮮的蛇皮果千萬(wàn)不要因?yàn)樨澅阋硕I了不新鮮的。
看蛇皮果外表不太有食欲，不過(guò)吃起來(lái)并不難吃，直接去皮然后吃的，沒(méi)有做其他加工。蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。
不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。
印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
據(jù)說(shuō)蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。
蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好，但是由于蛇皮果產(chǎn)于印度尼西亞，所以在購(gòu)買蛇皮果的時(shí)候，我們一定要注意蛇皮果的新鮮程度。
蛇皮果怎么吃要根據(jù)個(gè)人的口味決定，蛇皮果可以直接食用，同時(shí)蛇皮果還能夠做成美容保養(yǎng)品，功效非常明顯。
注意
還有一種是泰國(guó)的蛇皮果，是比較長(zhǎng)身一點(diǎn)，果肉外表有點(diǎn)像榴連，核比較大一點(diǎn)，但味道也很不錯(cuò)，偶然可以在生果店看到，但價(jià)錢并不便宜。
注意蛇皮果外殼很堅(jiān)硬但是很薄，撥的時(shí)候一定要小心，很容易劃破手指頭的噢！
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