現(xiàn)代人們吃慣了大米和小麥，但是谷物有許多種，如果你把更多谷物引入日常食譜，就能夠為身體注入更豐富的營養(yǎng)元素。那么你知道冬季哪8種谷類食物能夠排毒養(yǎng)顏嗎？今天小編就向大家介紹谷物家族中營養(yǎng)價值非常豐富，而且很容易在菜市場或超市買到的一些成員，趕緊來看看吧。
【黑米】
米粒細長有光澤，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍為白色，購買時刮除外層之后看里面的顏色即可區(qū)別。
黑米的營養(yǎng)主要在皮層，所以，我們食用的是未經(jīng)精加工的“糙米”，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，應(yīng)提前浸泡，或者用高壓鍋煮食。
營養(yǎng)價值
黑色入腎經(jīng)，因此，黑米有滋陰補腎的功效。此外，還可以補益脾胃，益氣活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
【燕麥】
購買時請選擇“純燕麥片”，避開那些口感妙不可言，但實際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種添加劑的速食型麥片。
營養(yǎng)價值
降血脂、血糖；富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外；此外，它還是減肥人士的最愛，因為它的熱量很低，卻可以提供長久的飽腹感。
【小米】
小而飽滿的圓形顆粒，有著漂亮的金黃色。
小米易熟，加工方便，可單獨熬煮，也可隨你的心意添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時，不同于煮大米粥，最好水沸之后再加入小米，口味更佳。
營養(yǎng)價值
小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成并不理想，不能完全作為主食，要搭配其他谷物。
【薏米】
在糧食作物中，薏米可以說非常特殊。
它不常作為主食而出現(xiàn)，更多時候，是作為煮粥或煲湯時的配料；同時，它還是中藥隊伍中的重要成員；甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來敷面膜，有美白的作用。因此，在超市或者中藥鋪都可以見到它的身影。
如果懶得專門為它制作一道甜點，那么，不妨在煲排骨湯或者羊肉湯時，隨手撒上一把，既解膩，又可增加湯中的營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
低脂、低熱量，含有豐富蛋白質(zhì)和纖維素，易消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受女性青睞的美容食品。
但薏米性寒，孕婦應(yīng)避免食用。
【紅米】
紅米是一種原始稻種，購買時可選擇高寒山區(qū)原生態(tài)種植的品種，如江西的井崗山紅米和湖南的新晃侗藏紅米等。這種米紅而不艷，米粒細長，可以煮粥、飯，也可以磨成粉后加工成面食食用，
營養(yǎng)價值
紅米含有豐富的微量元素，尤其是鐵質(zhì)的含量非常豐富，因此具有補血的功效。此外，它還可以健脾、補中、益腸胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。
【黃豆】
黃豆算得上最為人們所熟悉的豆類之一。早餐時的豆?jié){、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各類豆制品……這些都是用黃豆加工的食物。
直接食用黃豆的做法也很多：加排骨或豬腳煲成老火湯是老少咸宜的家常菜；加入雪菜和一些肉絲，炒著吃也很有味(與其他干豆的做法類似，在烹飪前，需要提前大約8小時左右浸泡)；有些地方還將黃豆在鐵鍋內(nèi)炒香作為零食，吃起來嘎嘣脆。
營養(yǎng)價值
富含蛋白質(zhì)，是素食者和不想過多食用動物脂肪的食客的首選食品。
含鐵量也非常豐富，且易為人體吸收，兒童和缺鐵性貧血患者可以多吃。
【玉米】
玉米是谷物中的“外來戶”，最早起源于中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，大約17世紀時傳入中國。
煮玉米有個小訣竅，加一些鹽，吃起來更清甜。煮出來的玉米水也不要倒掉，可以當(dāng)茶喝，或者作為底湯，加入排骨之類的肉食煲湯。
但玉米的蛋白質(zhì)含量較低，氨基酸不平衡，不適合長期作為主食。
營養(yǎng)價值
含有較多粗纖維，能幫助腸胃蠕動，熱量也低，是減肥食譜中的最佳選項之一，對防止高血壓、冠心病也有積極作用。
此外，玉米還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
【蕎麥】
蕎麥?zhǔn)且环N顆粒呈三角形的作物，被一層硬殼包裹，通常去殼后磨面食用。如果是保留外皮的蕎麥顆粒，則可以用來煮粥或飯。煮熟后的蕎麥口感有一些粗糙，且有一定的滑膩感，建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。煮之前需要浸泡比較長的時間，最好過夜。
營養(yǎng)價值
含有豐富的蛋白質(zhì)和植物纖維，能預(yù)防便秘，降壓、降脂、降糖，還能軟化血管，對于心血管具有保護作用。
正確吃粗糧的四個方法
1、吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2、循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進食量時，應(yīng)該循序漸進，不可操之過急。
3、搭配葷菜吃粗糧
當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。
4、粗糧最好在晚餐食用
食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因為“三高”病情需要的話，也可安排一天兩次。至于進食粗糧具體數(shù)量則可以用纖維素作為基準(zhǔn)來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬季哪8種谷類食物能夠排毒養(yǎng)顏了嗎？只要大家在日常飲食中注意飲食搭配，合理安排膳食，多食用一些營養(yǎng)價值豐富的谷物類的食物，就會讓自己的身體汲取更多的營養(yǎng)，讓自己和家人遠離疾病的困擾！
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