豆腐的制作已經(jīng)有幾千年的歷史，對(duì)于豆腐，許多的人都喜歡吃，它的原料是黃豆。豆腐不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，提高我們的免疫力。那么，豆腐在我們生活中還有哪些做法呢？今天就讓小編來(lái)教大家豆腐的吃法。此外，免疫力對(duì)于人體是非常的重要，除了大家經(jīng)常吃的豆腐以外，大家還知道吃什么提高免疫力呢？今天，小編就告訴大家提高免疫力的食物。
其實(shí)豆腐的味道許多的朋友應(yīng)該都是很喜歡的，因?yàn)樗脑鲜屈S豆，所以長(zhǎng)時(shí)間吃的話(huà)對(duì)于我們的皮膚美容和蛋白質(zhì)的攝取是相當(dāng)?shù)暮玫摹６叶垢淖龇ㄒ灿泻芏?，價(jià)格又便宜，又可以在市場(chǎng)上很容易的買(mǎi)到，所以將它作為提高免疫力的食物是再適合不過(guò)了。那么下面小編就為大家推薦幾款豆腐的做法。
金銀豆腐
原料
豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。
制法
豆腐與油豆腐均切為2厘米見(jiàn)方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周?chē)谷胧[油，表面撒上蔥段。
核桃豆腐丸
原料
豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
制法
將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料
南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
制法
將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻，用10個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤(pán)中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐湯
原料
豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
制法
豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見(jiàn)方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。
雪花豆腐
原料
嫩豆腐200克。水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟雞脯肉50克、蝦仁5克。雞清湯200克、紹酒20克、克鹽10兄。味精2兄、淀粉15克、熟豬油75克。
做法
豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水香蕈與蘑菇等配料均切成屑，蝦仁用調(diào)料拌和上漿。炒鍋上火，舀入雞清湯，投入各種配料屑，再把豆腐瀝水后倒入，加入精鹽、紹酒、味精、燒沸后用水淀粉勾芡，淋入熟豬油燒沸、起鍋盛入碗中。炒鍋上火燒熱，放油燒至四成熱(約88℃)，投入蝦仁拉油，至乳白色時(shí)倒出，撒入豆腐中即成。
特點(diǎn)
形似雪花，鮮香獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)豆腐菜中珍品。
形態(tài)優(yōu)美的金針菇是食藥兼用蕈菌，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。
新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。
它有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機(jī)體衰老。而且金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。
該大學(xué)兒科系蔡考圓教授說(shuō)，金針菇的莖含有一種蛋白，這種蛋白也可以刺激子宮頸癌病人體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制，靠病人自己的免疫能力來(lái)對(duì)抗癌細(xì)胞。
即使沒(méi)有患癌癥，吃金針菇也可加強(qiáng)免疫力，不過(guò)應(yīng)該避免過(guò)度烹煮?；加屑t斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的人最好不要常吃金針菇，因?yàn)槌粤私疳樄?，病情可能?huì)加重。
于是，要想不感冒，除了平日里自身的保護(hù)之外，對(duì)于提升自己的免疫力也是非常的重要的。為了提高免疫力，我們平日里可以經(jīng)常的進(jìn)行體育鍛煉，也可以用食物來(lái)補(bǔ)充我我們的免疫力。免疫力提升了，對(duì)于人的每一個(gè)方面都是很有好處的。這里，小編推薦大家黃芪母雞湯，它可以很好的預(yù)防感冒。
黃芪是常用的單味補(bǔ)藥，多用于提高肺與呼吸系統(tǒng)免疫能力，含糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)等化學(xué)成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)新陳代謝的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃芪能夠補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗；而雞湯能夠補(bǔ)脾胃，且含有豐富的蛋白質(zhì)，有很高的食用價(jià)值。因此，常喝黃芪雞湯有滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)身健體、補(bǔ)中益氣，預(yù)防感冒之效。
做法
取黃芪30克左右，洗凈，稍浸泡幾分鐘，母雞一只，切塊，加入幾片姜，水量控制在2—3升，一同放入沙鍋中，文火煲煮。
每天喝2—3小碗即可。雖然黃芪母雞湯富含營(yíng)養(yǎng)，但并非人人適合。體質(zhì)虛弱人群、容易感冒的人群、脾胃虛弱人群可以飲用。而已經(jīng)感冒發(fā)熱的患者，或咳嗽痰多、熱毒瘡瘍的病人，以及患有胃潰瘍等疾病的人，都不宜飲用。
雞湯含有大量的脂肪，患有血脂異常、高血壓、冠心病的病人，同樣不適合多吃。
民間自古就有“每天吃豆三錢(qián)，何需服藥連年”的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)如果每天都能吃點(diǎn)豆類(lèi)，可以有效抵抗疾病。可豆子種類(lèi)眾多，烹調(diào)方式多樣，怎樣才能每天都方便快捷地吃些營(yíng)養(yǎng)的豆類(lèi)？中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力推薦了幾種最佳食用方法。
多吃黃豆制品。當(dāng)把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。而且大豆制品吃起來(lái)方便，當(dāng)然，每天喝足量的豆?jié){也有同樣的效果。日常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補(bǔ)鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
紅豆大米粥
紅豆熬成粥，更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，口感也更滑潤(rùn)。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效，經(jīng)常喝點(diǎn)紅豆粥，養(yǎng)心生津，對(duì)更年期女性尤其有好處。
日常食療方
將紅豆與鯽魚(yú)、鯉魚(yú)熬成湯，可健脾補(bǔ)水。
綠豆沙。夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但其實(shí)，綠豆做成綠豆沙來(lái)吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充更多的膳食纖維。
綠豆沙制作起來(lái)也非常方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)來(lái)打十來(lái)分鐘即可。可根據(jù)個(gè)人口味添加少量的糖，做成營(yíng)養(yǎng)美味的甜品。
日常食療方
綠豆與海帶、芹菜一起煮燉，能降血壓、降血脂。
豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的。與其他豆類(lèi)相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。
日常食療方
黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補(bǔ)腎陽(yáng)，尤其適合腎虛的人食用。另外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱(chēng)、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆火腿炒米飯。豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C，能夠增強(qiáng)人體免疫力。日常食療方：豌豆與魚(yú)片、蝦或五花肉一起炒，可以補(bǔ)肝脾。
蕓豆燉排骨，解膩又美味。分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。日常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身體免疫力。
日常生活中很多事物對(duì)于提高身體免疫力都是十分有利的，平時(shí)多吃這些事物有利于提高身體免疫能力，大家一起看看吧。
葡萄柚
葡萄柚這種水果的味道非常的香，而且還非常的濃郁。如果心情煩躁了，可以去聞一聞葡萄柚的香味，不僅可以讓你的身體變得開(kāi)朗，而且還可以讓你的思路重新變得清晰。而且和大多數(shù)的水果一樣，它里面所含的VC也是非常的豐富的，對(duì)于提高抵抗力是很好的幫助。
香蕉
香蕉含有一種被稱(chēng)為生物堿的物質(zhì)，可振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些都可幫助大腦制造血清素，減少憂(yōu)郁。
深水魚(yú)
住在海邊的人都比較快樂(lè)。研究報(bào)告指出，魚(yú)油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗憂(yōu)郁藥如碳酸鋰的類(lèi)似作用。
菠菜
菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人體所需的葉酸。缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致精神疾病，包括抑郁癥和早發(fā)性癡呆等。葉酸不足超過(guò)5個(gè)月的人會(huì)無(wú)法入睡，并產(chǎn)生健忘和焦慮等癥狀。
大蒜
針對(duì)大蒜對(duì)膽固醇功效的研究從病人回答的問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜丸之后，感覺(jué)不疲倦、不焦慮、不易發(fā)怒。
南瓜
南瓜能制造好心情，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的“快樂(lè)燃料”。
低脂牛奶
讓有經(jīng)前癥候群的婦女吃1000毫克的鈣片3個(gè)月之后，3/4的人都在不同程度上解除了緊張、暴躁或焦慮。
全麥面包
吃復(fù)合性的碳水化合物如全麥面包、蘇打餅干，它們所含有的微量礦物質(zhì)如硒能提高情緒，有如抗憂(yōu)郁劑。
雞肉
英國(guó)心理學(xué)家班頓和庫(kù)克給受試者吃了100微克的硒之后，受試者普遍反映覺(jué)得精神很好、思緒更為協(xié)調(diào)。硒的豐富來(lái)源有雞肉、海鮮、全谷類(lèi)食品等。
多吃海鮮
海鮮中含有豐富的鐵、鋅、鎂、硒、銅等，經(jīng)常食用能促進(jìn)免疫功能。
經(jīng)常喝茶
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學(xué)物質(zhì)。由于它能夠調(diào)動(dòng)人體的免疫細(xì)胞去抵御細(xì)菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵御感染的能力提高5倍以上。
結(jié)語(yǔ)：看了關(guān)于靠吃來(lái)補(bǔ)充免疫力的方法是不是頓時(shí)覺(jué)得補(bǔ)充免疫力真的很簡(jiǎn)單，沒(méi)錯(cuò)，補(bǔ)充免疫力并不難，難就難在我們能不能堅(jiān)持下來(lái)，而且要保持一個(gè)好的生活規(guī)律，只有做到了這些，我們的身體才能有很好的免疫力。當(dāng)免疫力變得充足的時(shí)候，不僅對(duì)于我們的生活，就對(duì)于我們的工作也是非常大的一個(gè)幫助。而且還可以少生病，這樣讓家人可以少操心。
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