鋅常被人們譽為“生命之花”和“智力之源”人體如果缺少鋅元素危害到底有多大，孕婦對于鋅的需求有多少，缺鋅又有哪些癥狀呢？小編今天就帶大家來了解一下。
日常飲食中含鋅食物有很多，日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅
補鋅的食物有哪些呢？如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物補鋅的作用，且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。膳食要多樣化，少吃精制食品，如精白米、精面等。據測定，動物性食物中含鋅較豐富(3～5毫克/100克)，而且吸收率高達50%左右。
藥補不如食補，補鋅要吃含鋅食物補鋅的食物，動物性食品含鋅量普遍較多，但是在植物性食物中也是含有的，植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。植物性食物中含鋅不多(1毫克/100克)而且吸收率僅10%～20%。
血鋅濃度可以受到許多生理因素的影順，如妊娠、感染、應力、運動、老年等。有時我們自身是無法及時發(fā)現的，科學家證明，補鋅可提高人體的免疫力。鋅在人體的免疫系統(tǒng)中扮有重要角色，而且研究顯示很多老年人都缺少，所以鋅的重要地位不言而喻。
在女性懷孕期間，各種營養(yǎng)元素都是不能缺少的，補鐵，補鈣，補鋅，尤為重要。
一個成人每日攝入大約20毫克的鋅就足以維持集體的需要，而孕婦需要攝入量遠遠高出一倍才可以，足以見證了鋅對準媽媽的重要性。到底孕婦吃什么補鋅呢？我們一起看一看吧。
鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進生長發(fā)育，改善味覺的作用。鋅缺乏時出現味覺，嗅覺差，厭食，生長與智力發(fā)育低于正常。孕婦補鋅指懷孕婦女在孕期補充含有鋅這類營養(yǎng)元素行為。
孕婦補鋅食譜
對于大多數孕婦來說，補鋅的最好途徑是飲食。孕婦在補鋅時要經過科學的檢查和診斷，在確定需要補時則補，并且應該在醫(yī)生的指導下進行。孕婦可多食用含鋅較多的食物，如海產品、動物的肝臟和胰臟、魚類、奶類、蛋類、麩皮等，零食如核桃、瓜子等。
【營養(yǎng)食譜】
豬肝粥
豬肝雞蛋粥
干貝水晶雞
黃燜鴨肝
成人缺鋅的情況有很多，其中較為典型的一項是出現反復發(fā)作的口腔潰瘍。除此之外，注意力不集中也是缺鋅的一個表現。
缺鋅的癥狀主要有：
(1)厭食。缺鋅時味蕾功能減退，味覺功能降低，食欲不振，進食減少，消化能力也減弱。
(2)生長發(fā)育落后。缺鋅妨礙蛋白質合成并造成進食減少，影響小兒生長發(fā)育，嚴重者可有侏儒癥。缺鋅嚴重的小兒智能發(fā)育可能受到影響，甚至有精神障礙。
(3)青春期性發(fā)育遲緩。具體表現是，男性生殖器睪丸與陰莖過小，性功能低下；女性乳房發(fā)育與月經來潮晚；男女陰毛出現晚等。
(4)異食癖。缺鋅小兒可有喜吃泥土，墻皮，紙張，煤渣或其它異物等現象，成年人缺鋅也有喜吃土的報道。
(5)易感染。缺鋅者免疫功能降低，易患各種感染性疾病，包括腹瀉。
(6)皮膚黏膜癥狀。缺鋅嚴重時，全身皮膚可有各種皮疹，大皰性皮炎，復發(fā)性口腔潰瘍，下肢潰瘍長期不愈及輕重不等的的禿發(fā)等。
結語：缺鋅對人體造成的危害很大，希望大家能夠重視起補鋅，為了自己也為了家人的健康，依照小編的方法嘗試一下補鋅吧！
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