鍋巴的功效及營養(yǎng)

來源：健康一線 2017年07月17日手機(jī)看

　　小米鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富、香脆可口。

　　性味甘平。能健脾消食、止瀉。用于脾胃虛弱，消化不良，久瀉等。單用研末服(名黃金粉)，或與蓮米、神曲、山楂、雞內(nèi)金等健脾消食藥配伍，作丸、散服。每次用10—15g。

　　【別名】鍋焦、焦鍋巴、飯焦。

　　【性味】性溫燥，味甘苦。

　　【歸經(jīng)】歸脾、胃、大腸經(jīng)。

　　【功效】厚腸胃，助消化。

　　適宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食；脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食；病后消化力弱、食積腹痛者宜食。

　　忌食人群：糖尿病患者忌食；干燥綜合癥及陰虛火旺者忌食。

禁忌：當(dāng)鍋巴燒糊了的時候。飯鍋內(nèi)的鍋巴當(dāng)中產(chǎn)生了一種致癌物質(zhì)-苯并芘。它是世界公認(rèn)的致癌性最強(qiáng)的毒物之一。這時的鍋巴是不能吃的。長期吃的話就有可能導(dǎo)致癌癥。

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