大家都知道紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，的確紅棗作為營(yíng)養(yǎng)品，它的營(yíng)養(yǎng)保健作用，毋庸置疑，所以我們經(jīng)常能夠在各色膳食中見(jiàn)到它們的身影。今天小編就和大家一起來(lái)了解一下一些我們不是很熟悉的紅棗藥膳吃法。
紅棗的功效
健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，紅棗與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，減緩胃脹、嘔吐等癥狀。
補(bǔ)氣養(yǎng)血
食療藥膳中常加入紅棗，以補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體元?dú)?，增?qiáng)免疫力。>>>孕婦能吃紅棗嗎 孕婦的紅棗食譜大揭露
養(yǎng)血安神
女性患躁郁癥、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用，可起到養(yǎng)血安神、疏肝解郁的功效。
現(xiàn)代藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗能使血液中的含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑，這與傳統(tǒng)中醫(yī)“補(bǔ)氣養(yǎng)血”的說(shuō)法正好相合。又發(fā)現(xiàn)紅棗中維生素C(抗壞血酸)的含量高達(dá)葡萄、蘋(píng)果的70-80倍，路于(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用；此外還能提高體內(nèi)單核——吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用。
吃紅棗因人而異，紅棗的食用方法很多，蒸、燉、煨、煮均可?！∽畛Ｓ玫姆椒ㄊ羌逅?。將10～30克紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等，也是比較常見(jiàn)的方法。很多人在煲湯時(shí)，喜歡放幾粒紅棗當(dāng)佐料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜歡加入紅棗。
紅棗藥膳
當(dāng)歸紅棗粥
當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤(rùn)腸通便的功效，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等證。
首烏紅棗粥
何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時(shí)加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。
此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢(mèng)遺滑精等證，老年性高血壓、血管硬化病人久服可強(qiáng)身健體。
紅棗參杞膏
紅棗30個(gè)、元參30克、烏梅6個(gè)、枸杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘后，加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。
此膏可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血，更適于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
旱蓮草紅棗湯
鮮旱蓮草50克、紅棗20個(gè)。先將旱蓮草和紅棗洗凈，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟后去渣，飲湯吃棗。
此湯具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血止血的功效，適用于胃及十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
值得一提的是，紅棗雖好，但吃多了會(huì)脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。紅棗中含糖量太高，糖尿病病人最好少食。
紅棗益牌餅
紅棗30 克，白術(shù)、雞內(nèi)金各 10克，干姜 1 克，白糖30O克，面粉500克，發(fā)面l00 克，堿適量。將前四味放火鍋內(nèi)，用武火煮沸后，改成文火煮20分鐘，取汁；再將面粉。發(fā)面。白糖放入盆內(nèi)，加入藥汁，清水適量，揉成面團(tuán)，等面團(tuán)發(fā)酵后，加堿水適量，做成糕坯，上屜蒸15～20分鐘。
此方具有健脾益胃，消食呆滯之功效，適宜于脾胃氣虛，食欲不振，食后脹滿(mǎn)或腹痛，消化不良，泄污者食用。
棗泥山藥糕
棗泥350 克，核桃仁、山藥粉各50克，豬油 120克，面粉500克。將核桃仁壓碎，混入棗泥中拌勻成餡；取面粉 250克加山藥粉混勻，加入豬油 100克拌勻即成干油酥；將 250克面粉加入余下豬油和適量水合成油面團(tuán)，壓成薄講，再將于油酥也壓成薄餅攤于其上，做成卷狀，切成大小適宜的劑子，壓成圓皮，放入棗泥包成小包，然后用手輕輕按壓成大小適宜的圓餅，入油鍋炸至見(jiàn)酥浮于油面呈黃色即成。
此方具有補(bǔ)脾胃，益腎氣之功效，適宜于腫虛食少，腎虛早衰者食用。
總結(jié)：其實(shí)自以為自己對(duì)紅棗的吃法了解的比較詳細(xì)和透徹了，可現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)永遠(yuǎn)都是學(xué)無(wú)止盡的，今天學(xué)習(xí)的紅棗藥膳吃法，一定要試試??！
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