編者按：粗糧是一種非常營養(yǎng)的食物，吃粗糧的好處很多，補(bǔ)血潤腸，利尿去腫，不過吃法有講究，下面小編給大家介紹粗糧的營養(yǎng)吃法，一起去下文看看了解下吧！
吃粗糧也是有講究的，不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇不同的粗糧，而有的人則不能吃粗糧。例如，貧血的人最好吃小米和黃豆，腸胃不好則最好吃糙米。小編將為您細(xì)說粗糧與健康。
粗糧對身體的益處已被大家所熟知，可是并不是人人都適合吃粗糧。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
貧血的人適合吃小米和黃豆，有利于補(bǔ)充鐵。
小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外，還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆?jié){喝，把黃豆煮熟后可炒菜吃，如蘿卜炒黃豆、臘腸炒黃豆等。>>>粗糧調(diào)血脂通宿便 但是這些情況下吃不得
胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。
胃腸不好的人要做到粗糧細(xì)吃，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補(bǔ)虛損，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。
體質(zhì)較熱的多吃綠豆和蕎麥。
綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥?zhǔn)呛缘拇旨Z，這兩種食物最適合熱性體質(zhì)。綠豆可以煮粥，或者做成綠豆湯，而蕎麥可以做成蕎麥面條。容易水腫的吃紅豆和薏米。
利尿去水腫，首推薏米。
薏米的利尿作用能排出體內(nèi)多余的水分，消水腫的同時還將毒素廢物一并排出。紅豆中含有促進(jìn)利尿作用的鉀。所以二者同吃，是水腫體質(zhì)人群利尿去水腫的不二法寶。
35歲至45歲這個年齡段，新陳代謝率開始放慢。宜食用各種干果、粗雜糧、大豆等。
婦女到了絕經(jīng)期，要多食大豆，這能把骨損耗減輕到最低程度。>>>多吃粗糧助排毒 聰明吃主食不發(fā)胖反變瘦
哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
2、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
常見三種粗糧的營養(yǎng)吃法
現(xiàn)代人都吃得細(xì)吃得精，但這并不意味著吃得健康(健康食品)。研究發(fā)現(xiàn)，“細(xì)”、“粗”都要吃一點(diǎn)，這樣才是最有營養(yǎng)的吃法?！按旨Z(粗糧食品)”是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列。
1.薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油(油食品)酸、維生素(維生素食品)，容易消化(消化食品)吸收，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容(美容食品)食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜(蜂蜜食品)調(diào)味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調(diào)味，就可以做成薏米白果湯。>>>常吃粗糧薏苡仁好處多多
2.玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素(纖維素食品)可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對于減肥(減肥食品)非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑(休閑食品)小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3.小米
推薦理由：小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸(氨基酸食品)、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產(chǎn)婦來說，是最理想不過的滋補(bǔ)品。>>>粗細(xì)糧搭配吃最合理
小米吃法：小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時后鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多，烹調(diào)時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力(壓力食品)。
總結(jié)：綜上所述，大家都知道了粗糧的營養(yǎng)很高，那么不妨照著以上說的方法去吃粗糧，對身體很好哦！
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